Conchiglione recheado com ricota de okara e espinafre

Conchiglione receita

Se você está procurando uma receita para uma ocasião especial, mas bem fácil de fazer (e barata)... acabou de achar! Esse conchiglione é recheado com ricota de okara e espinafre e coberto com uma "farofinha" de panko que vai trazer charme e crocância para seu prato.

Receita de conchiglione recheado


INGREDIENTES
  • Azeite de oliva
  • 1 cebola média
  • 1 tomate médio (ou o equivalente de tomate cereja)
  • 1 sachê de molho de tomate pronto
  • 2 xícaras de okara
  • 1 maço de espinafre
  • 1 pacote de conchiglione
  • Farinha panko
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Ervas frescas para decorar

                MODO DE PREPARO 

                Pré-preparo
                1. Lave o maço de espinafre e retire as folhas dos talos. Reserve.
                2. Corte a cebola em cubinhos e pique o tomate.

                Molho
                1. Aqueça um fio de azeite em uma frigideira e refogue metade da cebola até ficar transparente.
                2. Adicione o tomate picado, misture e tampe a frigideira. Tempere com sal e pimenta e cozinhe por 1-2 minutos.
                3. Adicione o molho de tomate pronto, misture e tampe novamente. Cozinhe até os tomates estarem macios.
                4. Reserve.

                Recheio
                1. Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a outra metade da cebola.
                2. Adicione o okara e mexa. Adicione um pouco de água conforme necessário para ajudar no cozimento. Cozinhe por 1-2 minutos.
                3. Adicione as folhas do espinafre rasgando-as com as mãos. Tempere com sal, pimenta e azeite. Misture bem, adicione água conforme a necessidade e cozinhe por uns 5 minutos.
                4. Reserve.

                Cobertura*
                1. Aqueça um fio de azeite em uma frigideira, adicione a farinha panko, tempere com sal e pimenta e misture bem.
                2. Mexa de vez em quando até o panko ficar dourado.
                3. Reserve.

                Montagem e finalização
                1. Adicione sal na panela com água fervente e cozinhe o conchiglione conforme as instruções da embalagem.
                2. Cubra o fundo de um refratário grande com o molho de tomate.
                3. Preencha os conchigliones com o recheio e coloque-os por cima do molho.
                4. Cubra o refratário com papel alumínio e aqueça no forno pré-aquecido a 220º por 20 minutos.
                5. Sirva com a cobertura e decore com as ervas frescas.

                      Rendimento: 4 porções. Nível de dificuldade: fácil. Tempo de preparo: rápido.

                      Veja essa receita em vídeo:


                      NOTAS
                      * A cobertura é opcional, mas ela fica beem gostosinha! Se preferir, sirva com parmesão vegano que vai ficar 10 também 🤗

                      Conchiglione recheado

                      Assista os meus últimos VÍDEOS: 



                      💚 Siga o graocombico no 
                      Instagram
                      💚 Assista os vídeos do graocombico no canal do YouTube

                      Nos vemos em breve!

                      0 Comente pelo site
                      Comente pelo Facebook

                      Nenhum comentário:

                      Postar um comentário

                      @graocombico