Receita de bolinho de grão-de-bico e molho tahine
Bolinho
Molho de tahine
- 1 xícara (chá) de grão-de-bico cozido
- 2 batatas médias
- Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto
- Farinha de rosca até dar o ponto (usei 6 colheres de sopa)
- Óleo vegetal para fritar
- 1 colher (sopa) de tahine
- 2 colheres (sopa) de água
- 1 colher (sopa) de azeite
- Suco de 1/2 de limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO
- Cozinhe as batatas até estarem macias.
- Em uma tigela, coloque o grão-de-bico e a batata cozidos e tempere com sal, azeite e pimenta.
- Processe tudo com um mixer de mão ou use um garfo ou espremedor de batatas. Prove o tempero.
- Acrescente a farinha e misture até obter uma massa homogênea. A massa não pode estar seca e esfarelando (acrescente um tico de água/azeite se isso acontecer), você deve conseguir modelar bolinhos quando tiver no ponto certo.
- Modele os bolinhos e frite por imersão em óleo quente até o bolinho dourar.*
- Sirva quentinho.
Rendimento: 20 bolinhos. Nível de dificuldade: fácil. Tempo de preparo: rápido.
Veja essa receita em vídeo:
NOTAS
Experimente também fazer esse bolinho de grão-de-bico e batata doce. Aqui tem outra receita de bolinho de grão-de-bico. Aproveite!
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