Chilli vegano

Chilli vegano

Este prato tradicionalmente leva carne de origem animal, muita pimenta chilli e foi inventado no Texas, Estados Unidos, apesar de todo mundo achar que é um prato mexicano!

Desde que eu comecei a fazer chilli não parei mais. Acho este prato super versátil e gosto de servir de várias formas além da tradicional com nachos que clama pela companhia de uma cervejinha!

Receita de chilli vegano


INGREDIENTES
  • 1 xícara (chá) de trigo em grão*
  • 1 1/2 xícara (chá) de proteína texturizada de soja (pts) escura
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • 1 1/2 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (chá) de orégano
  • 2 colheres (chá) de fumaça em pó
  • Óleo vegetal
  • 1 lata de tomate pelado (ou 1 sachê de molho de tomate em pedaços)
  • 1 xícara (chá) de feijão preto cozido
  • 1 colher (chá) de pimenta calabresa em flocos (ou 1 pimenta dedo de moça)
  • 1 colher (café) de chilli em pó
  • Coentro, salsinha ou cebolinha fresca

                MODO DE PREPARO 
                1. Lave os grãos de trigo, coloque em uma panela de pressão, cubra com água e cozinhe por 30 minutos depois que pegar pressão.
                2. Em uma tigela, coloque a pts, cubra com água quente e hidrate por 10 minutos. Depois, lave com água corrente e retire o excesso da água espremendo bem a pts com as mãos. Reserve.
                3. Corte a cebola e o alho em cubinhos pequenos. Reserve.
                4. Se estiver usando o tomate pelado, corte os tomates em pedaços menores. Reserve.
                5. Em uma panela aquecida, coloque um fio de óleo e refogue a cebola e o alho (se estiver usando a pimenta dedo de moça, refogue também).
                6. Adicione a pts e refogue por uns minutos.
                7. Adicione o tomate pelado e mais metade da lata de água (ou molho de tomate). Cozinhe por 1 minuto.
                8. Adicione 1 xícara do trigo cozido, o feijão preto, a pimenta calabresa e o chilli. Misture bem e deixe cozinhar por uns minutinhos.
                9. Decore com coentro e sirva como preferir!

                      Rendimento: 6 porções. Nível de dificuldade: fácil. Tempo de preparo: médio.

                      Veja essa receita em vídeo:


                      NOTAS
                      * O trigo é opcional, mas ele adiciona uma textura bem gostosa para o prato e junto com a pts, remete à textura da carne animal.

                      Abuse da criatividade e use o chilli em muitos pratos, como molho para macarrão (eu troquei o feijão pela lentilha), escondidinho, enrolado em wrap (tipo burrito) ou no pão francês (tipo buraco quente)!!

                      Chilli ingredientes

                      Macarrao com chiili de lentilha

                      Escondidinho de chilli

                      Chilli vegetariano

                      Burrito vegano

                      Burrito de chilli

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                      Nos vemos em breve!

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