Linguiça vegana sem glúten e sem soja

Linguiça de grão-de-bico

Agora temos uma linguiça para todos os gostos, sem soja, sem glúten e com nosso grão-de-bico amado! Precisa de mais?!

Como fazer linguiça de grão-de-bico


INGREDIENTES
  • 2 xícaras (chá) de grão-de-bico cozido
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 colher de café de páprica defumada
  • 1/4 colher (chá) de fumaça em pó
  • 1/3 xícara (chá) de polvilho azedo
  • 1/3 xícara (chá) de polvilho doce
  • 1 colher (chá) de salsinha desidratada
  • Azeite de oliva

                MODO DE PREPARO 
                1. No processador (ou mixer), coloque o grão-de-bico, os temperos e os polvilhos doce e azedo e bata até virar uma farofinha.
                2. Transfira para uma tigela, adicione a salsinha e um tanto de azeite. Amasse com as mãos para sentir a textura. A massa deve ficar firme e modelável, adicione azeite até dar o ponto (assista o vídeo abaixo).
                3. Modele as linguiças e enrole em plástico filme. Leve ao freezer para congelar.
                4. Frite, cozinhe no vapor ou no caldo de legumes e sirva conforme preferir. Confira essas formas de preparo aqui: linguiça vegana acebolada

                      Rendimento: 6-8 unidades. Nível de dificuldade: médio. Tempo de preparo: médio.

                      Linguiça artesanal
                      Linguiça vegana sem soja
                      Linguiça de frango vegano

                      Veja essa receita em vídeo:


                      NOTAS
                      É opcional descongelar antes do preparo. Não se esqueça de retirar o plástico filme antes!

                      Sirva a linguiça como preferir! Eu usei no feijão tropeiro e também fiz uma farofa (receita em breve) deliciosa.

                      Feijão tropeiro com linguiça vegana
                      Feijão tropeiro vegano

                       Assista os meus últimos VÍDEOS: 


                      Assista em VÍDEO como preparar o grão-de-bico corretamente e como fazer farinha de grão-de-bico:


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