Esse hambúrguer fica com o sabor bem pronunciado de ervilha e por isso eu acho perfeito pra comer no prato, mas também combina com lanches, claro. Na foto, eu servi junto com aquela maionese saudável feita de girassol que eu tô sempre fazendo em casa. Combinação perfeita para uma refeição leve!
Como fazer hambúrguer vegano de ervilha
INGREDIENTES
- 1 xícara (chá) de ervilha partida
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picado
- Óleo vegetal
- 1/2 colher (chá) de pimenta calabresa em flocos
- Cominho em pó a gosto
- Louro em pó a gosto
- 1 colher (chá) de sal
- 2 xícaras (chá) de água
- 1/2 xícara (chá) de farinha de aveia
- Cebolinha fresca a gosto
- Coentro fresco a gosto
- 1 colher (sopa) de orégano
MODO DE PREPARO
- Coloque as ervilhas em uma tigela, cubra com água e deixe de molho de um dia para o outro.
- Escorra a água e lave as ervilhas em água corrente. Reserve.
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um fio de óleo. Acrescente a pimenta, o cominho, o louro, o sal e as ervilhas. Misture.
- Cubra as ervilhas com água (cerca de duas xícaras). Cozinhe até a água secar completamente e as ervilhas estarem macias.
- Bata as ervilhas com um mixer, acrescente a farinha e bata novamente até obter uma massa homogênea.*
- Acrescente a cebolinha, o coentro e orégano e misture com uma colher.
- Modele os hambúrgueres e leve para o freezer. Não é necessário descongelar antes de preparar. Frite em uma frigideira com um fio generoso de óleo ou asse no forno.
- Sirva como preferir.
Rendimento: 7 unidades. Nível de dificuldade: fácil. Tempo de preparo: médio.
Veja essa receita em vídeo:
NOTAS
* A massa deve estar firme para modelar. Se estiver muito úmida, acrescente farinha de aveia aos poucos.
Receita do Dr. Eric Slywitch, que eu adaptei para meu gosto.
Assista os meus últimos VÍDEOS:
💚 Acompanhe o graocombico no Instagram e assista nossos vídeos no YouTube
0 Comente pelo site
