Almôndegas de proteína de soja

Se eu não tivesse evitado a proteína de soja por tantos anos, eu certamente teria criado essa receita ainda no começo da minha transição ao veganismo. Ficou com uma texturinha bem gostosa!

Como fazer almôndegas veganas

INGREDIENTES

• 1 1/2 xícara (chá) de proteína texturizada de soja escura (média)
• Sal, pimenta do reino, fumaça em pó a gosto
• Cebolinha a gosto (opcional)
• 1/2 cebola pequena picada
• 1 dente de alho espremido
• 1/4 xícara (chá) de farinha de rosca
• Óleo vegetal

MODO DE PREPARO 

1. Coloque a pts em uma tigela e cubra com água quente. Deixe descansar por uns 10 minutos, escorra a água e lave bem em água corrente. Esprema a pts com as mãos para tirar todo o excesso de água.
2. Tempere a gosto com sal, pimenta do reino moída na hora e fumaça em pó.
3. Em uma panela, refogue a cebola e o alho. Acrescente a pts e refogue até dourar. Acrescente a cebolinha picada e misture.
4. Desligue o fogo e acrescente a farinha de rosca até dar o ponto de enrolar (eu usei cerca de 1/4 de xícara de chá). Deixe descansar por uns 10 minutos.
5. Enrole as almôndegas com as mãos.
6. Aqueça uma frigideira com 1 dedo de óleo e frite as almôndegas até dourar.

Rendimento: 10 unidades. Nível de dificuldade: fácil. Tempo de preparo: rápido.

Assista os meus últimos VÍDEOS: 

Assista em VÍDEO como preparar o grão-de-bico corretamente e como fazer farinha de grão-de-bico:

💚 Acompanhe o graocombico no Instagram e assista nossos vídeos no YouTube