O hambúrguer de lentilha é um dos meus preferidos. Eu já fiz tantas vezes essa receita em casa que eu e o César chegamos até enjoar! Acontece que eu estava com a geladeira quase vazia no fim de semana e queria me livrar do que ainda tinha por que ia fazer mercado. Preciso dizer que voltei a me apaixonar por esse hambúrguer, a berinjela fez uma diferença enorme!
Como fazer hambúrguer vegano
INGREDIENTES
- 1 xícara (chá) de lentilha
- 1 berinjela média
- 1 cebola pequena
- 5 dentes de alho
- Sal, pimenta-do-reino moída na hora e cominho em pó a gosto
- Caldo de legumes em pó (cerca de metade de um pacotinho)
- Óleo vegetal
- Aveia em flocos (o suficiente até dar o ponto, usei cerca de 1 xícara de chá)
MODO DE PREPARO
- Coloque a lentilha em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por algumas horas. Descarte a água, lave as lentilhas em água corrente e reserve.
- Amasse os alhos, corte a cebola e a berinjela em cubinhos, reserve.
- Em uma panela, coloque um fio de óleo e refogue a cebola e o alho.
- Adicione a lentilha, mexa, adicione os temperos (sal, pimenta, cominho e caldo de legumes) e mexa novamente.
- Cubra com água, tampe a panela e cozinhe as lentilhas até começarem ficar macias.
- Adicione a berinjela e misture com a lentilha. Cozinhe até secar a água.
- Bata a mistura ainda quente com um mixer de mão (ou amasse com um garfo) grosseiramente.
- Adicione aveia em flocos até obter uma massa modelável. Modele os hambúrgueres com as mãos e reserve (pode congelar).
- Frite em uma frigideira aquecida com um fio de óleo.
Rendimento: 7 hambúrgueres pequenos. Nível de dificuldade: fácil. Tempo de preparo: médio.
NOTAS
Experimente congelar também. A gente achou que fica com uma textura diferente (e muito gostosa) daquela feita na hora.
Assista os meus últimos VÍDEOS:
💚 Acompanhe o graocombico no Instagram e assista nossos vídeos no YouTube
0 Comente pelo site
