Bolinho de grão-de-bico e batata doce

Esse bolinho nasceu num dia que eu tava com vontade de comer bolinho de grão-de-bico! Abri a geladeira e encontrei batata doce. Cozinhei, temperei, amassei, fritei e voilà... bolinho! Agora eu tenho vontade de comer esse bolinho todos os dias!

Como fazer bolinho de grão-de-bico

INGREDIENTES

• 1 xícara (chá) de grão-de-bico cozido
• 1 batata doce média cozida
• Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto
• Farinha de mandioca até dar o ponto (usei 6 colheres de sopa)
• Óleo vegetal para fritar

MODO DE PREPARO 

1. Coloque o grão-de-bico e a batata doce em uma tigela e tempere com sal, azeite e pimenta a gosto.
2. Processe os ingredientes com um mixer de mão ou amasse tudo com um garfo.
3. Acrescente a farinha de mandioca e aperte a massa com as mãos para sentir dar o ponto. A massa não pode estar seca e esfarelando (acrescente um tico de água/azeite se isso acontecer), você deve conseguir modelar bolinhos quando tiver no ponto certo.
4. Frite por imersão em óleo quente até o bolinho dourar.*
5. Sirva quentinho.

Rendimento: 10-15 bolinhos. Nível de dificuldade: fácil. Tempo de preparo: rápido.

NOTAS

* Eu não testei, mas também deve dar certo assar no forno e até mesmo na airfryer.

Assista os meus últimos VÍDEOS: 

Assista em VÍDEO como preparar o grão-de-bico corretamente e como fazer farinha de grão-de-bico:

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