Esse bolinho nasceu num dia que eu tava com vontade de comer bolinho de grão-de-bico! Abri a geladeira e encontrei batata doce. Cozinhei, temperei, amassei, fritei e voilà... bolinho! Agora eu tenho vontade de comer esse bolinho todos os dias!
Como fazer bolinho de grão-de-bico
INGREDIENTES
- 1 xícara (chá) de grão-de-bico cozido
- 1 batata doce média cozida
- Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto
- Farinha de mandioca até dar o ponto (usei 6 colheres de sopa)
- Óleo vegetal para fritar
MODO DE PREPARO
- Coloque o grão-de-bico e a batata doce em uma tigela e tempere com sal, azeite e pimenta a gosto.
- Processe os ingredientes com um mixer de mão ou amasse tudo com um garfo.
- Acrescente a farinha de mandioca e aperte a massa com as mãos para sentir dar o ponto. A massa não pode estar seca e esfarelando (acrescente um tico de água/azeite se isso acontecer), você deve conseguir modelar bolinhos quando tiver no ponto certo.
- Frite por imersão em óleo quente até o bolinho dourar.*
- Sirva quentinho.
NOTAS
* Eu não testei, mas também deve dar certo assar no forno e até mesmo na airfryer.
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