Bolinho de feijoada

Bolinho de feijoada

Eu adoro quando as ideias surgem de repente do nada. Um dia minha geladeira ficou vazia, mas tinha feijão preto cozido e couve. Pensei em fazer hambúrguer de feijão preto, mas desisti porque não tinha pão para fazer o lanche. Daí veio a maravilhosa ideia do bolinho!

Como fazer bolinho de feijoada


INGREDIENTES
  • 1 1/3 xícara (chá) de feijão preto cozido e temperado
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho (ou polvilho doce)
  • 1/2 maço de couve fatiado
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola pequena picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de água
  • Farinha de rosca
  • Óleo vegetal para fritar

                MODO DE PREPARO 
                1. No liquidificador, coloque o feijão e aperte a tecla pulsar até obter um purê homogêneo. Não adicione água, pulse, raspe as laterais do copo do liquidificador e pulse novamente. Se preferir, use um mixer.
                2. Transfira o feijão batido para uma tigela, acrescente a farinha de mandioca e misture bem (com as mãos ficará mais fácil). Corrija o sal e a pimenta, se necessário.
                3. Adicione o amido na massa. Reserve.
                4. Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho em um fio de óleo. Adicione a couve e refogue por 1 minuto. Reserve.
                5. Coloque a água e a farinha de rosca em recipientes distintos. Modele os bolinhos com a mão, recheie com uma porção de couve e feche bem. Passe o bolinho na água e depois empane com farinha de rosca.
                6. Coloque o óleo em uma panela para aquecer e frite os bolinhos.
                7. Sirva quente, acompanhado de um molho de pimenta.

                      Rendimento: 9-10 uidades. Nível de dificuldade: fácil. Tempo de preparo: rápido.

                      Veja essa receita: molho de pimenta caseiro

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