Se engana quem pensa que todos os veganos são avessos ao churrasco... eu não sou! Ficamos um tempão sem fazer churrasco em casa... até aparecer os hambúrgueres de plantas!
Como estamos no verão e é temporada de churrasco, decidi compartilhar algumas coisas que a gente anda fazendo aqui em casa pra inspirar vocês e de quebra, comemorar a 200ª postagem aqui do blog!
Se você quiser ser bem prático, dá pra assar essas carnes vegetais prontas como o Futuro Burger, o Incrível Burger e a linguiça da Goshen, que são deliciosas, e incrementar com um vinagrete, salada de folhas, farofa e pão de alho. Se você gostar, dá pra assar espiga de milho na churrasqueira também, fica delicioso!
Veja as receitas: pão de alho, farofa de cenoura
Para o vinagrete (serve duas pessoas): pique em cubinhos pequenos 2 tomates médios e 1 cebola média. Coloque em uma tigela e tempere com o suco de 1 limão, azeite, sal a gosto e salsinha desidratada a gosto. Misture tudo e sirva gelado.
Se estiver procurando fazer um churrasco com espetinhos, tenho duas ideias que aqui em casa gostamos bastante: o espetinho de proteína de soja e o espetinho de tofu marinado no barbecue.
Para fazer os espetinhos de proteína de soja (pts):
- Coloque 2 xícaras (chá) de pts (escolha a graúda) em uma tigela e cubra com água quente. Deixe de molho por 15 minutos. Depois, escorra a água e esprema a pts com as mãos para sair toda a água.
- Coloque a pts hidratada na tigela e tempere. Eu gosto de temperar com azeite, limão (uso duas unidades), fumaça (líquida ou em pó), alho espremido (uso uns 8-10 dentes ou em pó), sal, pimenta do reino e orégano.
- Na mesma tigela, adicione também os vegetais que vai colocar nos espetinhos para terem o mesmo tempero. Pra essa quantidade de pts, eu gosto de usar 1 cebola e 1 pimentão. Corte-os em pedaços médios. Mexa bem todos os ingredientes e deixe descansar na geladeira para apurar o tempero. O ideal é fazer com antecedência (na noite anterior), mas também fica bom se for temperado 2 horas antes. Depois, é só montar os espetinhos e colocar pra assar na churrasqueira (assa bem rápido). Essa quantidade rende cerca de 15-20 espetinhos.
Para fazer os espetinhos de tofu:
- Em um recipiente, coloque molho barbecue (procure uma marca sem ingredientes de origem animal) e o tofu cortado em pedaços. Misture bem e deixe marinando de um dia para o outro antes de montar os espetinhos. Coloque para assar na churrasqueira e pincele mais barbecue por cima. Um bloco de tofu de 500 g rende cerca de 5-10 espetinhos, depende do tamanho que cortar os quadradinhos de tofu.
Veja a receita: tofu caseiro
Além de usar como tempero, eu gosto de borrifar fumaça líquida enquanto o churrasco está assando para dar aquele toque maravilhoso de defumado! Não deixe de experimentar, faz toda diferença (líquida ou em pó), sério!
Meus queridinhos da Amazon:
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