Eu faço esse prato quando estou com muita pressa e sem criatividade, mas ao mesmo tempo não quero abrir mão de me alimentar bem. Se você usar as mesmas especiarias que usei, vai ficar um arroz super perfumado e saboroso. É um prato bom pra fazer em grande quantidade pra sobrar para as próximas refeições e só suja uma panela!
Receita de arroz árabe
INGREDIENTES
- 1 xícara (chá) de proteína texturizada de soja desidratada (média e escura)
- 1/2 xícara (chá) de arroz
- 1/2 xícara (chá) de lentilha demolhada*
- 1/2 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- Óleo vegetal
- Sal, pimenta-do-reino, cominho, louro em pó e pimenta síria a gosto
MODO DE PREPARO
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e depois o alho.
- Adicione a lentilha e refogue por 1 minuto.
- Adicione o arroz e refogue por mais 1 minuto.
- Adicione a proteína de soja e os temperos a gosto. Misture bem e cubra com água.
- Cozinhe por uns 15-20 minutos ou até a água secar e a lentilha estar macia.
- Sirva quente.
Rendimento: 4 porções. Nível de dificuldade: fácil. Tempo de preparo: rápido.
NOTAS
* Atenção porque não estou me referindo à lentilha crua e sim à lentilha que foi deixada de molho para hidratar em água por um tempo (no mínimo 1 hora, mas preferencialmente por 4 horas ou mais). Passado o tempo de molho, descarte a água e lave a lentilha em água corrente. Se não deu tempo/esqueceu de colocar de molho, coloque logo que iniciar os preparativos e deixe pelo tempo que estiver preparando os outros ingredientes.
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