Bolo de milho vegano

Bolo de milho vegano

Eu acho impossível existir alguém que não goste desse bolo! Ele tem a cara de chá da tarde, de comida simples e aconchegante. Às vezes é só isso que a gente precisa, uma fatia de bolo, um cafezinho e uma companhia agradável para uma prosa, bem ao estilo daqui de Minas!

Receita de bolo de milho simples


INGREDIENTES
  • 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal
  • 1/4 xícara (chá) de água
  • 200 g de milho cozido (usei 1 lata de milho em conserva)
  • 2 colheres (sopa) de farinha de linhaça dourada
  • 1 xícara (chá) de açúcar (usei o refinado) (185g)
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (75g)
  • 1 xícara (chá) de fubá (140g)
  • 1 1/2 colher (chá) de fermento químico em pó
  • Açúcar e canela em pó para polvilhar

                MODO DE PREPARO
                1. Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Unte e enfarinhe uma fôrma e reserve.
                2. No liquidificador, coloque o óleo, a água, o milho, a linhaça e bata até a mistura ficar homogênea.
                3. Transfira para uma tigela, adicione o açúcar e misture bem (use um fouet, se tiver), até o açúcar começar dissolver.
                4. Adicione metade da farinha, metade do fubá (passe na peneira) e misture. Repita o processo com o restante da farinha e o fubá. Adicione o fermento e  misture somente o suficiente até obter uma massa homogênea.
                5. Transfira a massa para a fôrma e leve para assar por 35 minutos. Faça o teste do palito; se ele sair limpo depois que for espetado no bolo, estará completamente assado.
                6. Aguarde esfriar e desenforme.
                7. Polvilhe canela e açúcar.
                8. Consuma em até 2-3 dias (se estiver fora da geladeira).

                Rendimento: 1 bolo. Nível de dificuldade: fácil. Tempo de preparo: médio.

                Veja essa receita em vídeo:

                vídeo do bolo de milho - em breve!

                NOTAS
                * Usei uma fôrma com furo no meio (fôrma de pudim), mas também pode ser feito em uma fôrma redonda com ou sem fundo removível (18 cm de diâmetro) ou retangular (25 x 13 x 6 cm).

                DICAS DE OURO
                Não demore para colocar o bolo no forno depois que colocou o fermento. Bolo vegano tem que entrar no forno logo e por isso é importante ter o forno pré-aquecido e a fôrma untada antes de iniciar o preparo.
                Conheça seu forno. Use um termômetro culinário!
                Quando estiver assando bolo, NUNCA abra o forno antes de 30 minutos! A menos que estiver fazendo muffins ou cupcakes.

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                Faça esse bolo, fica tão gostoso! Poste a foto se fizer e me marque nas suas redes sociais!

                Até breve!

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