Amendoim doce e mais 4 outras receitas juninas maravilhosas

Engano seu se você pensou que veganos ficam de fora das maravilhosas comidinhas típicas de festa junina! As opções são inúmeras, mas eu listei receitas doces que eu adoro e faço questão de saber fazer em casa pra não ficar passando vontade por aí.

Vamos começar pelo amendoim doce!

Eu tinha o costume de ir em uma padaria em uma cidade que moramos e ali perto do caixa sempre tinha uma (tentadora) cestinha com pacotinhos de amendoim doce para vender... eu sempre comprava 1 mas a vontade era de levar a cesta inteira porque o pacotinho era "inho" demais!

Eu nunca quis aprender a fazer em casa porque eu sou uma compulsiva quando se trata de amendoim e não me parece ser uma boa ideia comer tanto açúcar assim, mas também não acho legal ficar passando vontade. A solução nesses casos (pra mim) é fazer pequenas porções porque não tenho maturidade em situações como essa!!!!

Como fazer amendoim doce

INGREDIENTES

150 g de amendoim
135 g de açúcar refinado
120 ml de água

MODO DE PREPARO

Em uma panela, coloque o amendoim, o açúcar, a água e misture.
Leve ao fogo alto até levantar fervura. Mexa de vez em quando.
Abaixe o fogo e continue mexendo de vez em quando até a água evaporar e o açúcar cristalizar (o que acontecerá em torno de 10-15 minutos). Fique de olho e mexa com mais frequência nos minutos finais.
Desligue o fogo e despeje o amendoim em uma assadeira. Espalhe bem.
Asse em forno pré-aquecido a 180 ºC por 8-10 minutos.
Aguarde esfriar completamente (vai ver que depois que esfriar, vai estar bem crocante) e armazene em um pote bem fechadinho para não murchar.

Rendimento: 150 g. Nível de dificuldade: fácil. Tempo de preparo: rápido.

NOTAS

Se você tem maturidade pra comer pequenas porções (ou não tem problema em exagerar no açúcar), sugiro fortemente que dobre a receita, porque vai acabar rapidinho!!!