Leite de aveia caseiro

Dos leites vegetais, eu gosto muito de usar o leite de aveia na cozinha porque é prático e deixa uma textura muito bacana nos molhos e nas vitaminas. Além disso é muito rico em fibras e é super barato. Também é fácil fazer! Eu não tinha percebido que ainda não tinha compartilhado minha receita no site até dias atrás quando fui fazer lasanha de brócolis e precisei dele…! É meu leite preferido pra fazer estrogonofe e molho branco (bechamel).

Como fazer leite de aveia

INGREDIENTES

• 1 xícara (chá) de aveia em flocos
• 3 xícaras (chá) de água filtrada*

MODO DE PREPARO 

1. Coloque a aveia em uma tigela, cubra com água e deixe descansar por uns 15 minutos ou mais. Depois, escorra e descarte a água do molho.
2. No liquidificador, coloque a aveia demolhada e bata por 1-2 minutos com a água.
3. Coe com uma peneira bem fina, coador de pano ou voal.
4. Armazene em geladeira por uns 3-5 dias.

Rendimento: 750 mL. Nível de dificuldade: fácil. Tempo de preparo: médio.

Veja essa receita em vídeo:

NOTAS

* A quantidade de água depende do uso do leite de aveia. Essa quantidade é perfeita quando for usar o leite pra fazer um bechamel (molho branco) ou estrogonofe. Se preferir um leite mais encorpado para beber, recomendo diminuir a água para 2 1/2 xícaras de água, além de adicionar cerca de 1 colher de sopa de extrato de baunilha e adoçar como preferir (eu gosto de bater com melado e/ou ameixa).

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