Panini prático (só 3 ingredientes)

Eu faço panini de abóbora há bastante tempo (veja essa receita de panini sem glúten), mas outro dia cozinhei tanto inhame que resolvi testar se um panini de inhame ficaria bom também.

Ficou tããão bom que trouxe a receita pro site!

Paninis são ótimos pra comer com um patê (olha esse patê de castanha) no café-da-manhã, pra acompanhar uma refeição (gosto de comer com uma sopinha leve como o missoshiru) ou ele sozinho mesmo lanche da tarde.

E são super práticos! Além da cabotiá (ou abóbora japonesa) e do inhame, já fiz com abóbora paulista e batata doce. Só falta fazer com mandioquinha, deve ficar super saboroso!

Como fazer um panini vegano delicioso e prático

INGREDIENTES

1/2 xícara (chá) de inhame bem cozido no vapor e amassado (ou cabotiá, abóbora paulista, batata doce)
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de azeite de oliva
Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma tigela, coloque o inhame (ou outro vegetal escolhido), o sal e o azeite. Misture bem com um garfo.
Adicione a farinha e misture com os dedos até obter uma massa uniforme.
Ligue a sanduicheira (ou outro grill, veja sugestões abaixo) para pré-aquecer.
Divida a massa em 2 ou 4 porções iguais e faça bolotas.
Coloque as bolotas na sanduicheira e asse por 5 minutos ou até obter uma crosta bem dourada. Retire com cuidado para não desmanchar a crosta.
Aguarde esfriar um pouco antes de servir.

Rendimento: 2-4 paninis. Nível de dificuldade: fácil. Tempo de preparo: rápido.

Meus queridinhos da Amazon:

NOTAS

Você pode preparar a massa em um dia e assar no dia seguinte ou outro. Eu preparo a massa, embrulho no plástico filme e deixo na geladeira, daí é só assar na sanduicheira quando tenho vontade.