Missoshiru vegano

missoshiru vegano

Eu me apaixonei por essa sopinha no primeiro dia que fiz em casa, ela é incrivelmente fácil e rápida de fazer e fica super saborosa. Comprei missô (que é uma pasta fermentada de soja cheia de sabor e benefícios pra saúde) e tenho testado o tofu firme de diversas formas, eis que veio a vontade de testar essa receita… melhor coisa que decidi fazer! Ganhou meu estômago e virou meu novo (bom) vício!!!

Como fazer missoshiru vegano


INGREDIENTES
  • 1 litro de água
  • 1 caldo de legumes (ou 4 cubos do caldo de legumes caseiro) (opcional)
  • 2 colheres (sopa) de missô (pasta fermentada de soja)
  • Tofu firme cortado em cubinhos
  • Cebolinha fresca picada

                      MODO DE PREPARO 
                      1. Coloque a água em uma panela e dissolva o caldo de legumes. Cozinhe em fogo alto e desligue o fogo pouco antes de levantar fervura.*
                      2. Em um recipiente pequeno, coloque o missô e adicione algumas colheres do caldo fervido (somente o suficiente para conseguir dissolver o missô).
                      3. Adicione o missô dissolvido no caldo e mexa bem.
                      4. Adicione o tofu em cubinhos e a cebolinha somente na hora de servir.
                      5. Sirva quente.

                                  Rendimento: 4 porções. Nível de dificuldade: fácil. Tempo de preparo: rápido.

                                  NOTAS
                                  * Por ser um alimento naturalmente fermentado, possui probióticos naturais e não deve ser aquecido em temperatura alta para não provocar danos aos microorganismos benéficos que estão ali.
                                  Essa é uma receita básica de missoshiru, você pode incrementar adicionando algas, cogumelos, legumes ou macarrão oriental como bifum ou udon.
                                  Estava pesquisando na internet sobre o missô e descobri porque ele deixa os pratos mais saborosos: ele é responsável pelo sabor umami que resumidamente significa sabor delicioso!


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