Coleslaw (salada americana)

salada de repolho americana

Um belo dia eu descobri que comer repolho trás muitos benefícios pra saúde e por isso eu tenho ele sempre em casa. É super barato e demora um tempão pra estragar se armazenado inteiro, mas eu costumo já deixar ele fatiado e higienizado dentro da geladeira pra ter ele sempre à mão e facilitar minha vida na cozinha.

Desde o início do verão, eu tenho feito essa salada de repolho americana ou coleslaw que é super fácil, refrescante e acompanha muito bem vários pratos.

Como fazer coleslaw


INGREDIENTES
  • 1/2 repolho (verde ou roxo) médio
  • 2 colheres (sobremesa) de sal
  • 1 colher (sobremesa) açúcar refinado
  • 1 cenoura grande
  • 1/2 xícara (chá) de uva-passa (ou 1 maçã picada)
  • Suco de 1/2 limão
  • 3 colheres (sopa) de maionese vegana*

                          MODO DE PREPARO 
                          1. Fatie bem fino o repolho (usei um mandolin) e coloque em um escorredor dentro da pia. Lave com água corrente e adicione o sal e o açúcar. Misture bem. Reserve.
                          2. Rale a cenoura.
                          3. Esprema o repolho bem forte com as mãos para drenar o restante da água e coloque-o em uma tigela.
                          4. Adicione a cenoura, a uva-passa, o suco do limão e a maionese. Misture bem.
                          5. Sirva gelado.

                                      Rendimento: 1 porção. Nível de dificuldade: fácil. Tempo de preparo: rápido.

                                      NOTAS
                                      * Eu estou usando a nova maionese vegana da Hellmann's. Já usei a Vegetale da Superbom que não gostei (experimentei a primeira que saiu, tem uma outra com rótulo preto que nunca experimentei). Se não encontrar a maionese vegana, você também pode fazer a maionese caseira que já ensinei aqui ou não colocar na receita.

                                      coleslaw

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