Patê de cúrcuma (ou açafrão-da-terra)

pate de curcuma

Tô sempre em busca de coisas fáceis de fazer em casa pra passar no pão e na torrada e, na maioria das vezes, prefiro algo salgado. Esse patê de cúrcuma é simplesmente divino!

Como fazer patê de cúrcuma


INGREDIENTES
  • 1/2 xícara (chá) de castanhas de caju cruas (já fiz com castanhas torradas - sem sal - e dá certo tb, mas daquela castanha comprada em feira e não em pacotinhos do mercado; na dúvida, use a crua)
  • 1 colher (sobremesa) de cúrcuma ralada
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 fio de azeite de oliva
  • Água filtrada qb

                        MODO DE PREPARO 
                        1. Deixe as castanhas de molho em água de um dia para o outro (ou pelo menos 4 horas); descarte a água e lave.
                        2. Adicione todos os ingredientes e só um pouquinho de água.
                        3. Bata (uso um mini-processador de mão) e veja a consistência. Vá adicionando água bem aos poucos e batendo, até obter um creme pastoso e uniforme.

                                    Rendimento: 1 porção. Nível de dificuldade: fácil. Tempo de preparo: rápido.


                                    NOTAS
                                    Não sei dizer a validade porque em casa acabou tudo em 2 dias, mas eu acredito que deve durar pelo menos uns 4 dias na geladeira.
                                    Esse patê eu tempero com cúrcuma (açafrão da terra) pq assim eu já garanto a minha dose diária dela, mas vc pode fazer sem que ficará maravilhoso tb. A pimenta-do-reino tb é opcional, mas ela é importante pra que o intestino absorva os nutrientes da cúrcuma mais facilmente.

                                    requeijao vegano

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