O melhor homus do universo ❤︎

o melhor homus caseiro

Eu não tinha o hábito de comer feijão branco e ano passado comecei a fazer isso. Eu já fiz homus de tudo que é jeito (homus de beterrabahomus de cenourahomus de chocolatehomus de feijão branco) e depois de tanto tempo fazendo o homus tradicional (que eu nunca enjoo rs), eu cheguei nessa receita que leva um pouquinho de feijão branco, deixando o homus super cremoso.

Como fazer o melhor homus de todos os tempos


INGREDIENTES
  • 3/4 xícara (chá) de grão-de-bico cozido
  • 1/4 xícara (chá) de feijão branco cozido*
  • 3 colheres (sopa) de aquafaba**
  • 1 colher (sopa) de tahine
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1/2 colher (sopa) suco de limão
  • 1/2 dente de alho pequeno
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

                            MODO DE PREPARO 
                            1. Bata todos os ingredientes (usei um mixer de mão) até obter uma pasta firme e uniforme. Adicione mais aquafaba (aos poucos) se ficar muito espesso.
                            2. Regue com azeite de oliva e sirva gelado.

                                  Rendimento: 1 porção. Nível de dificuldade: fácil. Tempo de preparo: rápido.


                                  Veja essa receita em vídeo:



                                  NOTAS
                                  * Cheguei a fazer com poroto manteca (um tipo de feijão branco que ganhei de presente do Uruguai) e ficou maravilhoso, então pode ser que dê certo com outros feijões também, como a fava. Se você fizer, me conta se deu certo!
                                  ** Se não tiver aquafaba, substitua por água filtrada.

                                  the ultimate homemade homus hummus poroto manteca

                                  Assista os meus últimos VÍDEOS: 

                                   


                                  Assista em VÍDEO como preparar o grão-de-bico corretamente e como fazer farinha de grão-de-bico:

                                   

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