Homus de cenoura

Como fazer homus sabor cenoura

INGREDIENTES

• 1 cenoura pequena
• 1 xícara (chá) de grão-de-bico cozido
• 3 colheres (sopa) de aquafaba*
• 1 colher (sopa) de tahine
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1/2 colher (sopa) suco de limão
• 1/2 dente de alho pequeno
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO 

1. Corte a cenoura em rodelas médias, coloque em uma panela com água quente e cozinhe a cenoura até ficar bem macia.
2. Bata todos os ingredientes (usei um mixer de mão) até obter uma pasta firme e uniforme. Adicione mais aquafaba (aos poucos) se ficar muito espesso.
3. Se preferir, regue com azeite de oliva. Sirva gelado.

Rendimento: 1 porção. Nível de dificuldade: fácil. Tempo de preparo: rápido.


NOTAS

* Se não tiver aquafaba, substitua por água filtrada.

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