A minha mãe faz um pavê de Natal ma-ra-vi-lho-so. O único problema é que ela só faz esse doce uma vez por ano e eu, que queria comer sempre, pedi a receita pra ela e desde 2007 eu como esse pavê quando tenho vontade! Claro que não vou compartilhar a receita dela e estragar o seu segredo, mas ano passado eu fiz uma versão vegana inspirada no pavê dela que ficou, modéstia a parte, muuuuito boa! Tenho certeza que vai fazer o maior sucesso se você fizer também ❤︎
Como fazer pavê natalino
A melhor sobremesa vegana para sua ceia de Natal
INGREDIENTES
- 1 abacaxi
- 1 litro de água
- 100 g de coco ralado sem açúcar
- 1/2 xícara de açúcar (usei o demerara)
- Canela em pó a gosto
- 200 g de bolacha champagne
- 1 vidro de cerejas em calda
- Chocolate granulado
- Para o creme: 200 ml de leite de coco, 200 ml de água, 3 colheres (sopa) de açúcar demerara, 4 colheres (sopa) de amido de milho
MODO DE PREPARO
- Pique o abacaxi em pedaços pequenos. Em uma panela, coloque o abacaxi picado, a água, o coco, o açúcar e a canela. Cozinhe em fogo médio/baixo até a água secar. Reserve.
- Cubra o fundo de um refratário médio com as bolachas e regue as bolachas com a calda da cereja.
- Para fazer o creme, coloque o leite de coco em uma panela e adicione o açúcar e o amido de milho. Misture bem antes de ligar o fogo. Cozinhe em fogo baixo e mexa até engrossar.
- Monte as camadas. Coloque o abacaxi por cima das bolachas. Depois coloque o creme por cima do abacaxi. Aguarde esfriar completamente.
- Cubra o creme (frio) com chocolate granulado e decore com as cerejas.
- Sirva bem gelado.
Rendimento: 1 pavê médio. Nível de dificuldade: médio. Tempo de preparo: demorado.
NOTAS
Esse pavê fica mais gostoso se feito com um dia de antecedência.
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