Me lembro de gastar um bom tempo na seção de hortifruti do mercado quando eu iniciei a transição ao vegetarianismo. Eu olhava para os legumes e verduras que não conhecia e pensava “o que eu faço com isso?” ou “como deixar isso gostoso?”. E sempre trazia aquele ingrediente “estranho” pra casa porque queria conhece-lo melhor.
Foi assim com o inhame. Olhei pra ele e decidir assa-lo… claro! Simples e fácil, até hoje faço essa receita. O inhame tem um sabor neutro, mas quando assado com as ervas certas, seu sabor é potencializado. Acho injusto ele ocupar tão pouco espaço nos nossos cardápios e se você ainda não tem o hábito de usa-lo mude isso!
Hoje em dia adoro ir ao mercado ou à feira e olhar as verduras pra ver se aparece alguma novidade, rs… E sempre tem uma coisinha diferente 😊
Foi assim com o inhame. Olhei pra ele e decidir assa-lo… claro! Simples e fácil, até hoje faço essa receita. O inhame tem um sabor neutro, mas quando assado com as ervas certas, seu sabor é potencializado. Acho injusto ele ocupar tão pouco espaço nos nossos cardápios e se você ainda não tem o hábito de usa-lo mude isso!
Hoje em dia adoro ir ao mercado ou à feira e olhar as verduras pra ver se aparece alguma novidade, rs… E sempre tem uma coisinha diferente 😊
Como fazer inhame assado
- 10 inhames médios*
- Alecrim e tomilho fresco
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Azeite de oliva
MODO DE PREPARO
- Lave os inhames com água corrente. No sentido longitudinal, corte cada inhame em quatro pedaços.
- Disponha os inhames em uma assadeira antiaderente.
- Tempere com sal e pimenta. Corte os ramos do alecrim e do tomilho em pedaços menores e distribua por cima do inhame. Regue com azeite.
- Cubra com papel alumínio e leve para assar no forno a 200 ºC por 35 minutos.
- Retire o papel, mexa os inhames e asse por mais 20-30 minutos ou até estarem dourados.
- Sirva quente.
Rendimento: 1 porção. Nível de dificuldade: fácil. Tempo de preparo: médio.
NOTAS
* Aqui no sudeste temos o costume de chamar o taro de inhame (ou inhame falso), mas o verdadeiro inhame é aquele que aqui chamamos de cará. Qualquer um deles pode ser consumido assado e ficam deliciosos. Esse da foto é o taro.
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