Inhame assado

Me lembro de gastar um bom tempo na seção de hortifruti do mercado quando eu iniciei a transição ao vegetarianismo. Eu olhava para os legumes e verduras que não conhecia e pensava “o que eu faço com isso?” ou “como deixar isso gostoso?”. E sempre trazia aquele ingrediente “estranho” pra casa porque queria conhece-lo melhor.

Foi assim com o inhame. Olhei pra ele e decidir assa-lo… claro! Simples e fácil, até hoje faço essa receita. O inhame tem um sabor neutro, mas quando assado com as ervas certas, seu sabor é potencializado. Acho injusto ele ocupar tão pouco espaço nos nossos cardápios e se você ainda não tem o hábito de usa-lo mude isso!

Hoje em dia adoro ir ao mercado ou à feira e olhar as verduras pra ver se aparece alguma novidade, rs… E sempre tem uma coisinha diferente 😊

Como fazer inhame assado

INGREDIENTES

• 10 inhames médios*
• Alecrim e tomilho fresco
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Azeite de oliva

MODO DE PREPARO 

1. Lave os inhames com água corrente. No sentido longitudinal, corte cada inhame em quatro pedaços.
2. Disponha os inhames em uma assadeira antiaderente.
3. Tempere com sal e pimenta. Corte os ramos do alecrim e do tomilho em pedaços menores e distribua por cima do inhame. Regue com azeite.
4. Cubra com papel alumínio e leve para assar no forno a 200 ºC por 35 minutos.
5. Retire o papel, mexa os inhames e asse por mais 20-30 minutos ou até estarem dourados.
6. Sirva quente.

Rendimento: 1 porção. Nível de dificuldade: fácil. Tempo de preparo: médio.


NOTAS

* Aqui no sudeste temos o costume de chamar o taro de inhame (ou inhame falso), mas o verdadeiro inhame é aquele que aqui chamamos de cará. Qualquer um deles pode ser consumido assado e ficam deliciosos. Esse da foto é o taro.

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