Doce de leite caseiro

doce de leite vegano caseiro

Eu nunca dei muita bola para doce de leite, mas agora que estamos aqui em Minas Gerais vejo doce de leite em todo lugar!!! E o mineiro adora um docinho :) Até o momento não tive oportunidade de provar um doce de leite vegano e fiquei mega curiosa pra saber se conseguiria fazer em casa… não só consegui, como ficou delicioso!

Como fazer doce de leite (vegano)


INGREDIENTES

                    MODO DE PREPARO 
                    1. Em uma panela, adicione o leite vegetal, o açúcar, o sal, a baunilha e misture. Mantenha o fogo sempre baixo.
                    2. É normal levantar bastante espuma no começo e parecer que fez algo errado. Cozinhe por 40 minutos, mexendo de vez em quando.*
                    3. Transfira para um recipiente de vidro e aguarde esfriar.
                    4. Para deixar o doce encorpado, use um batedor de mão (usei o batedor do mixer) por 1 minuto.
                    5. Sirva gelado.

                                Rendimento: cerca de 300 g. Nível de dificuldade: médio. Tempo de preparo: médio.

                                Veja essa receita em vídeo:

                                 

                                Nesse vídeo eu mostro o ponto que o doce de leite atinge depois dos 40 minutos:


                                NOTAS
                                * Se quiser um doce de leite mais escuro, cozinhe por mais tempo.


                                Experimente também: doce de abóbora caseiro, pavê mousse de limão, ganache de chocolate e maracujá

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