Ceviche vegano

ceviche de lichia

Eu amo lichia e eu amo coentro, mas confesso que nunca tinha pensado que um dia comeria esses ingredientes juntos! Esse ceviche de lichia foi eleito aqui em casa como uma das melhores descobertas do verão passado, pena que isso só aconteceu no finalzinho da temporada dela e não deu tempo de compartilhar a receita aqui com vocês. Mas agora as lichias estão voltando (demorou!). Bora aproveitar pra come-las de um jeito bem inusitado!!!

INGREDIENTES
  • 1 xícara (chá) de lichias
  • 1/2 cebola
  • 1 colher (sopa) de coentro fresco
  • Suco de 1/2 limão
  • Molho de pimenta vermelha (usei malagueta)

        MODO DE PREPARO 
        1. Fatie a cebola em meia-lua, coloque em uma tigela com água e deixe descansando por 5-8 minutos.*
        2. Em uma tigela, coloque as lichias descascadas e sem sementes com o suco do limão e reserve.
        3. Escorra a água da cebola e lave em água corrente.*
        4. Adicione a cebola e o coentro fresco picadinho junto às lichias e misture bem.
        5. Pingue o molho de pimenta no momento que for servir.
        6. Sirva bem gelado.

                Rendimento: 1 porção. Nível de dificuldade: fácil. Tempo de preparo: rápido.

                NOTAS
                * Essas etapas vão ajudar a reduzir o ardor (acidez) da cebola sem tirar sua crocância. Se você não liga pra isso, pode pular esses passos!

                Experimente esses outros aperitivos também: espetinho de pepino e tomate cereja, couve-flor à milanesa com molho picante, salgadinho de grão-de-bico

                vegan appetizer


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