Especial de festas | Sugestão de menu para ceia de Natal e Ano Novo

ceia de natal vegana

No ano passado eu compartilhei as receitas dos pratos que fiz aqui em casa no Natal e no Réveillon  do ano anterior como sugestão para quem ainda não sabia o que servir nas festas (relembre aqui o meu menu de 2016). Decidi fazer o mesmo este ano por que fiz umas coisinhas diferentes nas ceias de 2017 que adorei. Como são receitas fáceis, dá tempo de você organizar e fazer na sua ceia também.

Menu de Natal vegano

  • Prato principal: cogumelos assados (receita abaixo)
  • Acompanhamentos: arroz natalino (arroz branco com uva passa, ervilha e pimentão vermelho, farofa
  • Sobremesa: pavê natalino
  • Para o café da manhã do dia de Natal: cookies natalinos

Menu de Ano Novo vegano


reveillon vegano

Como fazer os cogumelos assados

INGREDIENTES

  • 500 g de shimeji fresco
  • 1/4 xícara (chá) de melado de cana
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • Molho de soja, páprica defumada, alho em pó, pimenta do reino a gosto


MODO DE PREPARO

  1. Em uma tigela, coloque o melado, o suco, o shoyo, a páprica e o alho. Bata vigorosamente com um fouet ou use um mixer. Coloque o cogumelo dentro da tigela com o molho, adicione pimenta do reino, cubra e deixe marinando na geladeira de um dia para o outro.
  2. Coloque o cogumelo em uma assadeira cubra com papel alumínio e leve para assar por uns 30-35 minutos a 180 ºC.  Coloque o restante do molho em uma panela e leve ao fogo até o molho reduzir pela metade. Regue o cogumelo com esse molho e sirva quente.


cogumelo natalino cogumelo assado roasted mushroom


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Assista em VÍDEO como preparar o grão de bico corretamente e como fazer farinha de grão de bico:

 


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Veja também minhas outras sugestões de menu para as festas do final do ano: especial de Natal e Ano Novo vegano


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