No ano passado eu compartilhei as receitas dos pratos que fiz aqui em casa no Natal e no Réveillon do ano anterior como sugestão para quem ainda não sabia o que servir nas festas (relembre aqui o meu menu de 2016). Decidi fazer o mesmo este ano por que fiz umas coisinhas diferentes nas ceias de 2017 que adorei. Como são receitas fáceis, dá tempo de você organizar e fazer na sua ceia também.
Menu de Natal vegano
- Prato principal: cogumelos assados (receita abaixo)
- Acompanhamentos: arroz natalino (arroz branco com uva passa, ervilha e pimentão vermelho, farofa
- Sobremesa: pavê natalino
- Para o café da manhã do dia de Natal: cookies natalinos
Menu de Ano Novo vegano
- Entradas: espetinho de pepino e tomate cereja, tabule
- Prato principal: cogumelos assados (receita abaixo)
- Acompanhamento: arroz com lentilhas
Como fazer os cogumelos assados
INGREDIENTES- 500 g de shimeji fresco
- 1/4 xícara (chá) de melado de cana
- 1 xícara (chá) de suco de laranja
- Molho de soja, páprica defumada, alho em pó, pimenta do reino a gosto
MODO DE PREPARO
- Em uma tigela, coloque o melado, o suco, o shoyo, a páprica e o alho. Bata vigorosamente com um fouet ou use um mixer. Coloque o cogumelo dentro da tigela com o molho, adicione pimenta do reino, cubra e deixe marinando na geladeira de um dia para o outro.
- Coloque o cogumelo em uma assadeira cubra com papel alumínio e leve para assar por uns 30-35 minutos a 180 ºC. Coloque o restante do molho em uma panela e leve ao fogo até o molho reduzir pela metade. Regue o cogumelo com esse molho e sirva quente.
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