Pipoca de amaranto

Ganhar comida é algo super legal! Tem uns meses, minha irmã viajou para o Uruguai e voltou com várias coisas bacanas de lá pra mim, amei! Ela trouxe maca peruana, dois tipos de feijões e uma lentilha que não conhecia, manjericão e amaranto em grãos.

Eu nunca tinha visto, nem muito menos comido amaranto assim, só em flocos, mas sabia que ele era parecido com a quinoa, tanto em aparência quanto em propriedades nutricionais.

amaranto em grão e pipoca de amaranto

O tempo foi passando e não sabia o que fazer com ele, mas como conheço bem a nossa lentilha, resolvi testar o amaranto com a lentilha que ganhei primeiro.

lentilhas com amaranto ♡

Ficou bom e eu ainda vou compartilhar a receita desse prato com vocês, mas eu queria que a primeira vez que o amaranto em grão aparecesse aqui, fosse em uma receita em que ele brilhasse, fosse o protagonista. E assim será!

Como fazer pipoca de amaranto

Já tinha ouvido falar que era possível estourar a quinoa igual pipoca, então pensei que poderia ser parecido com o amaranto… e é! Pois hoje eu compartilho uma das receitas mais simples que já fiz até hoje, a pipoca de amaranto! Não precisa de nada além do amaranto, tem alguns truques, mas eu juro que qualquer pessoa consegue fazer de primeira. Podemos dizer que é uma pipoca fit? Podemos. Porém o mais sensacional não é "só" essa pipoca, é o que também podemos fazer com ela: uma barrinha de cereal extremamente deliciosa. Te deixei mais interessado?! Espero que sim, porque também vou compartilhar a receita da barrinha de cereal com pipoca de amaranto, a melhor descoberta desse ano!

INGREDIENTES

1/4 xícara (chá) de amaranto em grãos

MODO DE PREPARO

Na menor boca do fogão, aqueça uma panela antiaderente com fundo grosso em fogo alto. Prefira usar uma panela alta para a pipoca não pular para fora quando estourar.
Passado uns 3 minutos, abaixe o fogo e acrescente alguns grãos do amaranto. Se depois de poucos segundos eles não estourarem, aguarde a panela esquentar um pouco mais e repita o teste.
Não coloque todos os grãos de uma vez, estoure-os em lotes. Despeje um lote e vá balançando a panela para espalhar os grãos enquanto eles estouram. Nem todos irão estourar.*
Reserve a pipoca em uma tigela e adicione mais um lote de grãos na panela para estourar. Repita o processo até acabar os grãos.
Está pronto pra servir. Se preferir, tempere com um pouquinho de sal e orégano (opcional). Armazene em um pote com fechamento hermético por até 3 dias.

Rendimento: 1 porção. Nível de dificuldade: fácil. Tempo de preparo: rápido.

NOTAS

* Como o amaranto em grão é super pequeno, não tem problema misturar os grãos que não estouraram junto com a pipoca. Nem dá pra sentir.
Só pra avisar quem não conhece, o grão do amaranto é bem pequenininho e por isso a pipoca também é… então não dá pra encher um balde igual fazemos com a pipoca de milho :)