Leite de castanha do Pará

Como fazer leite de castanha do Pará caseiro

E o que dá pra fazer com ele?

Fazia tempo que eu não tomava um leite vegetal diferente e nunca tinha experimentado o leite de castanha do Pará, então decidi que faria isso o quanto antes. Os leites vegetais são super fáceis de fazer, o que muda é o sabor e, dependendo da receita, um leite pode ser mais indicado do que outro. Fiz o leite de castanha do Pará essa semana e gostei muito do sabor dele para beber puro. Também fiz um pingado delicioso e usei no bobó (no lugar do leite de coco) pra aproveitar a mandioca que tinha em casa e, em ambos casos, funcionou super bem!

INGREDIENTES

1 xícara (chá) de castanhas do Pará cruas
500 mL de água filtrada

MODO DE PREPARO

Coloque as castanhas em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por 8 horas.
Escorra a água que ficou de molho e lave com água corrente.
Em um liquidificador, coloque as castanhas junto com a água e bata por aproximadamente 1 minuto ou até a castanha estar bem triturada.
Coe o leite com o auxílio de uma peneira fina ou coador de pano.*
Mantenha refrigerado. Pode ser consumido em até 3-5 dias.

Rendimento: 500 mL. Nível de dificuldade: fácil. Tempo de preparo: rápido.

NOTAS

* Não jogue o bagaço fora; dá pra fazer uma ricota de castanha do Pará deliciosa.

Experimente também: leite de semente de melão, leite de amendoim, leite de gergelim, leite de soja, leite de coco, leite de inhame