A receita de hoje abre o calendário de comemoração do aniversário de 1 ano do GRÃO COM BICO, por isso escolhi uma das receitas mais incríveis dos últimos tempos, o tofu de grão de bico! Eu te garanto que essa é uma das receitas mais fáceis e práticas que já compartilhei por aqui e mesmo você que não gosta do tofu tradicional feito de leite de soja, vai gostar desse. Gosto demais desse tofu, principalmente como petisco e aperitivo! #especial1anoGCB
- 1/2 xícara (chá) de farinha de grão de bico
- 1 xícara (chá) de água filtrada
- 1 pitada de sal
- Azeite de oliva
- Cebolinha para decorar
MODO DE PREPARO
- Coloque a farinha de grão de bico, o sal e os ingredientes opcionais em uma tigela e misture.
- Adicione 1/2 xícara de chá de água aos poucos, mexendo bem com um garfo ou fouet.
- Em uma panela, ferva o restante da água e adicione a mistura após levantar fervura. Abaixe o fogo e mexa rapidamente até obter uma massa firme.
- Transfira a massa rapidamente para um recipiente de vidro e leve a geladeira até esfriar completamente.
- Com uma faca, corte a massa em cubinhos, regue com azeite e decore com cebolinha picada.
- Sirva gelado.
Rendimento: 1 porção. Nível de dificuldade: fácil. Tempo de preparo: rápido.
NOTAS
A massa endurece muito rápido na panela, então não pare de mexer enquanto estiver cozinhando e use o fogo baixo para não queimar. Também é prudente transferir a massa para o recipiente de vidro bem rápido pelo mesmo motivo. O preparo é bem parecido com o da polenta de milho.
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