Como fazer uma pizza de frigideira vegana sem complicação?
Use o chapati!
Lembra daquela receita de chapati, o pão folha sem fermentação de origem indiana que compartilhei aqui há pouco tempo? Quando faço, tenho o hábito de fazer um montão de uma vez, assim posso usar de diversas maneiras. Quando eu enjoo de comer baba ganoush com pão folha (isso nunca acontece, mas eu tenho bom senso e sei que é bom diversificar as refeições, rs), gosto de usa-lo como massa de pizza de frigideira. Aproveitando que estamos falando em diversificar, trago a sugestão de um molho de cabotiá pra não usar o tradicional (apesar de bom) molho de tomate.
- 1 receita de pão folha
- 1/4 de abóbora cabotiá média
- 20-30 tomatinhos cereja
- Folhas frescas de manjericão
- Azeite de oliva
- Sementes de gergelim preto
- Sal a gosto
- 1 colher (sopa) de creme vegetal
MODO DE PREPARO
- Prepare uma receita de pão folha, frite os discos e reserve (eu preparo com antecedência e deixo armazenado na geladeira).
- Corte a cabotiá grosseiramente em pedaços grandes (eu mantenho a casca) e asse em forno a 220 ºC por 25 minutos ou até a abóbora ficar bem macia.
- Aguarde esfriar e retire a casca. Amasse a abóbora e tempere com sal e azeite de oliva.
- Em uma panela, adicione o creme vegetal e misture bem até obter um creme liso e homogêneo.
- Em uma frigideira, aqueça um pão folha.
- Retire o pão da frigideira, espalhe o molho, coloque os tomatinhos, manjericão e gergelim.
- Regue com azeite e sirva.
Rendimento: 8 unidades. Nível de dificuldade: fácil. Tempo de preparo: médio.
NOTAS
Experimente com outros molhos e recheios e volte aqui pra me contar como ficou!
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