Creme de grão-de-bico

Como fazer creme de grão de bico

O comfort food saudável para todas as estações do ano

Mais uma receita da minha seleta listinha de boas descobertas deste ano: o creme de grão de bico. Eu adoro sopas e cremes, não só em dias frios, porque são práticas de fazer e alimentam que é uma beleza. Também trazem aquela deliciosa sensação de conforto. Já fiz diversas variações dessa receita e compartilho aqui a versão mais saborosa. Espero que faça e goste! #especial1anoGCB

INGREDIENTES
  • 1/2 cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • 1 tomate
  • 1 cenoura média
  • Óleo vegetal (usei o de girassol)
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino à gosto
  • Cúrcuma à gosto
  • 1 folha grande de louro
  • 3 cubos de caldo de legumes caseiro
  • 1 xícara (chá) de grão de bico cozido
  • 1/2 xícara (chá) de feijão branco cozido
  • Cebolinha fresca

                                      MODO DE PREPARO 
                                      1. Pique grosseiramente a cebola, o alho, o tomate e a cenoura e reserve.
                                      2. Em uma panela, refogue o alho e a cebola em um fio de óleo. Acrescente o tomate e após 2-3 minutos, acrescente a cenoura.
                                      3. Acrescente o sal, a pimenta, a cúrcuma, o louro e mexa. Refogue por uns 5 minutos.
                                      4. Acrescente 1 litro de água e o caldo de legumes caseiro.
                                      5. Acrescente o grão de bico e o feijão branco. Cozinhe por 15 minutos ou até os ingredientes ficarem bem macios.
                                      6. Retire as folhas de louro e transfira tudo para um liquidificador. Bata até obter um creme homogêneo.
                                      7. Decore com cebolinha picada e um fio de azeite de oliva. Sirva quente.

                                                      Rendimento: 4 porções. Nível de dificuldade: fácil. Tempo de preparo: rápido.



                                                       

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