Chapati | o pão folha indiano super fácil de fazer

Quem não gosta de um pão caseiro, não é mesmo? Se você nunca fez pão em casa, mas tem vontade, recomendo tentar esse aqui de tão fácil que é. Eu adoro pão folha porque dá pra pode comer com tudo, dá pra rechear e fazer beirute e wrap ou cortar em pedaços menores e comer com hommus, babaganoush ou ainda usar como massa de pizza de frigideira… eu faço de tudo com esse pão! Hoje eu compartilho a receita do chapati, o pão folha indiano super fácil de fazer em casa. Tenho certeza que você tem todos os ingredientes, bora fazer!!! #especial1anoGCB

INGREDIENTES

1 1/2 xícara de farinha de trigo (branca ou integral)*
Sal a gosto
1/2 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de azeite de oliva

MODO DE PREPARO

Em um copo, coloque a água e o azeite. Reserve.
Em uma tigela, coloque a farinha, o sal e misture.
Abra um buraco na farinha no centro da tigela e coloque metade da mistura de água e azeite. Misture bem e adicione o restante. Comece misturando com uma colher e quando a massa começar a ficar pesada, use os dedos e as mãos. Sove a massa por uns minutos até ela ficar homogênea.
Faça uma bola com a massa e com uma faça, corte-a ao meio quatro vezes até obter 8 pedaços (como se fosse uma pizza). Modele 8 bolinhas e reserve.**
Enfarinhe uma superfície limpa e lisa. Achate uma bolinha com a mão. Com ajuda de um rolo, abra a massa até ficar fina como uma panqueca.
Aqueça uma frigideira em fogo alto. Assim que estiver bem quente, abaixe o fogo e coloque a massa (não é necessário untar). Vire o lado depois de 1/2 minuto ou quando começar a levantar bolhas.***
Sirva imediatamente ou armazene na geladeira por 3-5 dias. Também pode ser congelado.

Rendimento: 8 unidades. Nível de dificuldade: fácil. Tempo de preparo: médio.

NOTAS

* A receita tradicional do chapati usa a farinha integral.
** Essa massa não precisa descansar, mas você pode prepara-la com antecedência e guardar na geladeira para abrir depois.
*** Pra ficar mais prático, gosto de trabalhar em série: enquanto uma massa frita na frigideira, vou abrindo outra massa.
Dá pra usar a panificadora para fazer a massa e usar a uma fritadeira do tipo air fryer para fritar os pães.

Experimente também: antepasto de beringela, hommus de grão de bico, hommus de feijão branco