Tenho verdadeira paixão pelo tempero único da nossa vasta cozinha latinoamericana! Na receita anterior, eu contei como foi o meu encontro com o guacamole e deixei pra contar hoje que conheci o pico de gallo no mesmo dia (ou melhor dizendo, noite). Me lembro de ter achado parecido com o nosso vinagrete e de certa forma é mesmo. O que faz ele ser diferente é o tempero e claro a presença deliciosa do coentro!
- 1 tomate grande
- 1 cebola pequena
- 1 dente de alho
- Coentro fresco a gosto*
- 1 limão
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
MODO DE PREPARO
- Pique o tomate e a cebola em quadradinhos pequenos. Pique o alho bem pequeno. Pique o coentro (com os talos).
- Em uma tigela, coloque o tomate, a cebola, o alho, o coentro e tempere com o suco do limão, o sal e a pimenta. Misture bem.
- Sirva gelado.
Rendimento: 1 porção. Nível de dificuldade: fácil. Tempo de preparo: rápido.
NOTAS
Se quiser fazer o autêntico pico de gallo, adicione 1/2 pimenta jalapeño para essa quantidade de ingredientes.
* Assim como falei na receita do guacamole, se você não gosta de coentro, substitua por salsinha, porém seu pico de gallo vai parecer um vinagrete. Mas, se você nunca provou pico de gallo, experimente conforme a receita, dê uma chance ao coentro!!!
Experimente também: o guacamole mais delicioso que você já provou!
* Assim como falei na receita do guacamole, se você não gosta de coentro, substitua por salsinha, porém seu pico de gallo vai parecer um vinagrete. Mas, se você nunca provou pico de gallo, experimente conforme a receita, dê uma chance ao coentro!!!
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