Hambúrguer de grão de bico | como fazer o melhor hambúrguer vegetal

Em casa nós adoramos comer lanche no jantar, por isso tenho várias receitas de hambúrgueres vegetais. O hambúrguer de grão de bico é um dos que eu mais gosto, porque é bastante saboroso e combina super bem com outros acompanhamentos.

INGREDIENTES
  • Óleo de girassol
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho (sem o miolo) picados
  • 1 xícara de grão de bico cozido
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1/2 maço de salsinha picada
  • 1/2 xícara de farinha de aveia

                          MODO DE PREPARO 
                          1. Em uma panela, refogue o alho e a cebola em um fio de óleo.
                          2. Adicione o grão de bico, o sal e a pimenta do reino e refogue por 3-5 minutos ou até o grão de bico estar bem macio.
                          3. Desligue o fogo. Amasse o grão de bico ainda quente (eu uso garfo ou mixer). Adicione a salsinha e misture.
                          4. Adicione a farinha de aveia e misture bem até obter uma massa homogênea. Adicione um pouco mais de farinha (aos poucos) se a massa estiver grudando muito nas mãos.
                          5. Molde os hambúrgueres usando as mãos, coloque-os em uma assadeira e leve ao freezer até congelar.
                          6. Para preparar os hambúrgueres, retire-os do congelador no momento do preparo. Após aquecer uma frigideira, adicione um fio de óleo e aguarde. Frite os hambúrgueres por cerca de 3 minutos cada lado ou até estarem bem dourados.*

                                        Rendimento: 8 hambúrgueres. Nível de dificuldade: fácil. Tempo de preparo: rápido.

                                        NOTAS
                                        * Os hambúrgueres podem ser assados no forno ao invés de fritos.


                                        Experimente também: hambúrguer de lentilha, hambúrguer de feijão preto.


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