Em casa nós adoramos comer lanche no jantar, por isso tenho várias receitas de hambúrgueres vegetais. O hambúrguer de grão de bico é um dos que eu mais gosto, porque é bastante saboroso e combina super bem com outros acompanhamentos.
- Óleo de girassol
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho (sem o miolo) picados
- 1 xícara de grão de bico cozido
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1/2 maço de salsinha picada
- 1/2 xícara de farinha de aveia
MODO DE PREPARO
- Em uma panela, refogue o alho e a cebola em um fio de óleo.
- Adicione o grão de bico, o sal e a pimenta do reino e refogue por 3-5 minutos ou até o grão de bico estar bem macio.
- Desligue o fogo. Amasse o grão de bico ainda quente (eu uso garfo ou mixer). Adicione a salsinha e misture.
- Adicione a farinha de aveia e misture bem até obter uma massa homogênea. Adicione um pouco mais de farinha (aos poucos) se a massa estiver grudando muito nas mãos.
- Molde os hambúrgueres usando as mãos, coloque-os em uma assadeira e leve ao freezer até congelar.
- Para preparar os hambúrgueres, retire-os do congelador no momento do preparo. Após aquecer uma frigideira, adicione um fio de óleo e aguarde. Frite os hambúrgueres por cerca de 3 minutos cada lado ou até estarem bem dourados.*
Rendimento: 8 hambúrgueres. Nível de dificuldade: fácil. Tempo de preparo: rápido.
NOTAS
* Os hambúrgueres podem ser assados no forno ao invés de fritos.
Experimente também: hambúrguer de lentilha, hambúrguer de feijão preto.
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