Guacamole

Eu amo a receita de hoje, mas ela é polêmica! No Brasil, estamos acostumados a comer o abacate com açúcar e pronto. E no sudeste pouco usamos o coentro. Pois bem, há alguns anos eu era esse tipo de pessoa, não comia coentro e abacate só com açúcar, até que um dia uma amiga venezuelana muito querida cozinhou vários pratos típicos de sua terra e entre eles estavam as arepas (tipo um pãozinho - delicioso) e o guacamole. Ela fez outros recheios, mas eu nunca tinha experimentado guacamole e eu me apaixonei por ele. Foi uma noite e tanto, até hoje me lembro da comilança! E assim eu passei a amar abacate sem açúcar e de quebra veio o coentro, minha segunda paixão. Não foi nessa noite que me apaixonei pelo coentro, mas foi nessa noite que descobri o guacamole, então meu guacamole tem muito coentro (e sem ele, não tem graça). Por isso eu digo, você tem que experimentar um bom guacamole antes de torcer o nariz para ingredientes que não está acostumado, ok? Ok!!!!

INGREDIENTES
  • 1/2 abacate maduro
  • 1/2 cebola
  • 1 tomate
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto
  • Coentro fresco a gosto*

                        MODO DE PREPARO 
                        1. Retire a polpa de um abacate, coloque em uma tigela e amasse com um garfo até obter um creme. Reserve.
                        2. Pique a cebola e o tomate em pedacinhos pequenos e adicione ao abacate amassado.
                        3. Adicione coentro picado (com os talos).
                        4. Tempere com sal e limão. Misture bem.
                        5. Sirva gelado.

                                    Rendimento: 1 porção. Nível de dificuldade: fácil. Tempo de preparo: rápido.

                                    NOTAS
                                    * Se você não gosta de coentro, substitua por salsinha. Mas, se você nunca provou guacamole, experimente conforme a receita, dê uma chance ao coentro!!!

                                    Experimente com: chips de batata doce

                                     
                                     
                                    Sobre aquela noite da arepa ♥ (arquivo pessoal 2010)

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                                    @graocombico