Eu amo a receita de hoje, mas ela é polêmica! No Brasil, estamos acostumados a comer o abacate com açúcar e pronto. E no sudeste pouco usamos o coentro. Pois bem, há alguns anos eu era esse tipo de pessoa, não comia coentro e abacate só com açúcar, até que um dia uma amiga venezuelana muito querida cozinhou vários pratos típicos de sua terra e entre eles estavam as arepas (tipo um pãozinho - delicioso) e o guacamole. Ela fez outros recheios, mas eu nunca tinha experimentado guacamole e eu me apaixonei por ele. Foi uma noite e tanto, até hoje me lembro da comilança! E assim eu passei a amar abacate sem açúcar e de quebra veio o coentro, minha segunda paixão. Não foi nessa noite que me apaixonei pelo coentro, mas foi nessa noite que descobri o guacamole, então meu guacamole tem muito coentro (e sem ele, não tem graça). Por isso eu digo, você tem que experimentar um bom guacamole antes de torcer o nariz para ingredientes que não está acostumado, ok? Ok!!!!
- 1/2 abacate maduro
- 1/2 cebola
- 1 tomate
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
- Coentro fresco a gosto*
MODO DE PREPARO
- Retire a polpa de um abacate, coloque em uma tigela e amasse com um garfo até obter um creme. Reserve.
- Pique a cebola e o tomate em pedacinhos pequenos e adicione ao abacate amassado.
- Adicione coentro picado (com os talos).
- Tempere com sal e limão. Misture bem.
- Sirva gelado.
Rendimento: 1 porção. Nível de dificuldade: fácil. Tempo de preparo: rápido.
NOTAS
* Se você não gosta de coentro, substitua por salsinha. Mas, se você nunca provou guacamole, experimente conforme a receita, dê uma chance ao coentro!!!
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