Guacamole

Eu amo a receita de hoje, mas ela é polêmica! No Brasil, estamos acostumados a comer o abacate com açúcar e pronto. E no sudeste pouco usamos o coentro. Pois bem, há alguns anos eu era esse tipo de pessoa, não comia coentro e abacate só com açúcar, até que um dia uma amiga venezuelana muito querida cozinhou vários pratos típicos de sua terra e entre eles estavam as arepas (tipo um pãozinho - delicioso) e o guacamole. Ela fez outros recheios, mas eu nunca tinha experimentado guacamole e eu me apaixonei por ele. Foi uma noite e tanto, até hoje me lembro da comilança! E assim eu passei a amar abacate sem açúcar e de quebra veio o coentro, minha segunda paixão. Não foi nessa noite que me apaixonei pelo coentro, mas foi nessa noite que descobri o guacamole, então meu guacamole tem muito coentro (e sem ele, não tem graça). Por isso eu digo, você tem que experimentar um bom guacamole antes de torcer o nariz para ingredientes que não está acostumado, ok? Ok!!!!

INGREDIENTES

1/2 abacate maduro
1/2 cebola
1 tomate
Suco de 1 limão
Sal a gosto
Coentro fresco a gosto*

MODO DE PREPARO

Retire a polpa de um abacate, coloque em uma tigela e amasse com um garfo até obter um creme. Reserve.
Pique a cebola e o tomate em pedacinhos pequenos e adicione ao abacate amassado.
Adicione coentro picado (com os talos).
Tempere com sal e limão. Misture bem.
Sirva gelado.

Rendimento: 1 porção. Nível de dificuldade: fácil. Tempo de preparo: rápido.

NOTAS

* Se você não gosta de coentro, substitua por salsinha. Mas, se você nunca provou guacamole, experimente conforme a receita, dê uma chance ao coentro!!!

Experimente com: chips de batata doce