Dal de grão-de-bico

O ‘dal’ é um prato com um toque indiano que eu costumo fazer em casa quando eu não tenho muito tempo para cozinhar, mas mesmo assim quero comer algo diferente, mas simples, muito gostoso e nutritivo.

INGREDIENTES
  • Óleo vegetal (usei o de girassol)
  • 1/2 cebola pequena
  • 2 dentes de alho sem o miolo
  • 1 xícara (chá) de grão-de-bico cozido
  • 1/2 colher (chá) de curry
  • Sal a gosto
  • 1/4 xícara (chá) de leite de coco*

                          MODO DE PREPARO 
                          1. Prepare o grão-de-bico previamente conforme instruções explicadas aqui.
                          2. Pique o alho e a cebola. Reserve.
                          3. Em uma frigideira, aqueça um fio de óleo, refogue a cebola por alguns instantes e em seguida adicione o alho.
                          4. Acrescente o grão-de-bico, salteie e adicione o curry e o sal. Cozinhe por 5 minutos ou até o grão-de-bico estar macio.
                          5. Sirva quente.

                                      Rendimento: 2 porções. Nível de dificuldade: fácil. Tempo de preparo: rápido.

                                      NOTAS
                                      * Pode ser substituído por outro leite vegetal como o de amendoim, gergelim, inhame ou soja ou também biomassa de banana verde.
                                      Sugestão de acompanhamentos: arroz e pastel frito, recheado com soja texturizada ou palmito.

                                      Experimente também: estrogonofe de grão de bico


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