O ‘dal’ é um prato com um toque indiano que eu costumo fazer em casa quando eu não tenho muito tempo para cozinhar, mas mesmo assim quero comer algo diferente, mas simples, muito gostoso e nutritivo.
- Óleo vegetal (usei o de girassol)
- 1/2 cebola pequena
- 2 dentes de alho sem o miolo
- 1 xícara (chá) de grão-de-bico cozido
- 1/2 colher (chá) de curry
- Sal a gosto
- 1/4 xícara (chá) de leite de coco*
MODO DE PREPARO
- Prepare o grão-de-bico previamente conforme instruções explicadas aqui.
- Pique o alho e a cebola. Reserve.
- Em uma frigideira, aqueça um fio de óleo, refogue a cebola por alguns instantes e em seguida adicione o alho.
- Acrescente o grão-de-bico, salteie e adicione o curry e o sal. Cozinhe por 5 minutos ou até o grão-de-bico estar macio.
- Sirva quente.
Rendimento: 2 porções. Nível de dificuldade: fácil. Tempo de preparo: rápido.
NOTAS
* Pode ser substituído por outro leite vegetal como o de amendoim, gergelim, inhame ou soja ou também biomassa de banana verde.
Sugestão de acompanhamentos: arroz e pastel frito, recheado com soja texturizada ou palmito.
Experimente também: estrogonofe de grão de bico
Sugestão de acompanhamentos: arroz e pastel frito, recheado com soja texturizada ou palmito.
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