Tortinhas de grão de bico

Aqui vai uma receita pra quando você quiser uma tortinha mais nutritiva e variar os ingredientes. Hoje em dia eu encontro a farinha de grão de bico mais fácil, mas dependendo do lugar o preço pode ser meio salgado. Mesmo assim não deixo de fazer quando estou sem ela, pois lembra quando ensinei a fazer a farinha de grão de bico em casa? Eu deixei ela mais grossa pra fazer essa tortinha que ficou bem gostosa!

INGREDIENTES

1/2 cebola pequena
1 dente de alho
1 xícara (chá) de ervilha fresca*
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Cheiro verde fresco a gosto
1 1/4 xícara (chá) de farinha de grão de bico (usei a farinha caseira)
1 colher (sopa) de farinha de trigo (ou de arroz)
1 1/2 xícara de água (ou leite vegetal)
1 colher (sopa) de azeite de oliva
Orégano a gosto

MODO DE PREPARO

Pique a cebola e o alho em pedaços pequenos. Reserve.
Em uma panela, adicione um fio de óleo vegetal e refogue a cebola, o alho e a ervilha. Adicione o cheiro verde e tempere com sal e pimenta. Reserve.
Em uma tigela, adicione a farinha, a água e o azeite; misture até obter uma massa homogênea.
Adicione os vegetais refogados na massa e misture.
Coloque a massa em forminhas individuais untadas e enfarinhadas (usei uma assadeira de cupcakes).
Adicione orégano em cima das tortinhas.
Leve ao forno pré-aquecido a 260 ºC por 30 minutos ou até estarem bem douradas.