Tortinhas de grão de bico

Aqui vai uma receita pra quando você quiser uma tortinha mais nutritiva e variar os ingredientes. Hoje em dia eu encontro a farinha de grão de bico mais fácil, mas dependendo do lugar o preço pode ser meio salgado. Mesmo assim não deixo de fazer quando estou sem ela, pois lembra quando ensinei a fazer a farinha de grão de bico em casa? Eu deixei ela mais grossa pra fazer essa tortinha que ficou bem gostosa!

INGREDIENTES
  • 1/2 cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • 1 xícara (chá) de ervilha fresca*
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Cheiro verde fresco a gosto
  • 1 1/4 xícara (chá) de farinha de grão de bico (usei a farinha caseira)
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo (ou de arroz)
  • 1 1/2 xícara de água (ou leite vegetal)
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva 
  • Orégano a gosto

MODO DE PREPARO 
  1. Pique a cebola e o alho em pedaços pequenos. Reserve.
  2. Em uma panela, adicione um fio de óleo vegetal e refogue a cebola, o alho e a ervilha. Adicione o cheiro verde e tempere com sal e pimenta. Reserve.
  3. Em uma tigela, adicione a farinha, a água e o azeite; misture até obter uma massa homogênea.
  4. Adicione os vegetais refogados na massa e misture.
  5. Coloque a massa em forminhas individuais untadas e enfarinhadas (usei uma assadeira de cupcakes).
  6. Adicione orégano em cima das tortinhas.
  7. Leve ao forno pré-aquecido a 260 ºC por 30 minutos ou até estarem bem douradas.

            Rendimento: 4-5 tortinhas. Nível de dificuldade: fácil. Tempo de preparo: médio.

            NOTAS
            * A ervilha pode ser substituída por qualquer outro(s) vegetal(is) que preferir!

             
             


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