Tem pouco tempo que comecei a gostar de pimenta, mas virei fã dessa aqui desde que aprendi a fazer.
- 2 pimentas grandes (usei a vermelha)
- 4 dentes de alho
- Azeite de oliva
- 2 folhas de louro (opcional)
- Vinagre branco (usei o de álcool)
MODO DE PREPARO
- Esterilize um vidro pequeno com tampa.*
- Corte as pimentas em pedaços médios (não descarte as sementes) e descasque o alho, mantendo-os inteiros.
- No vidro esterilizado, coloque alternadamente os pedaços das pimentas, os dentes de alho e as folhas de louro.**
- Adicione um fio de azeite e complete com vinagre.
- Misture bem. Aguarde 2-3 dias para iniciar o consumo.
Rendimento: 1 porção. Nível de dificuldade: fácil. Tempo de preparo: rápido.
NOTAS
* Existem algumas formas diferentes de esterilizar vidros. Eu geralmente esterilizo na máquina de lavar louça (os vidros saem esterilizados após a lavagem) ou na panela com água quente. Em uma panela, coloque os vidros, as tampas e cubra com água. Após iniciar fervura, mantenha os vidros na água fervente por 10-15 minutos.
** Essa receita é do meu sogro, mas acrescentei o louro que é opcional.
** Essa receita é do meu sogro, mas acrescentei o louro que é opcional.
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