Molho de pimenta caseiro

Tem pouco tempo que comecei a gostar de pimenta, mas virei fã dessa aqui desde que aprendi a fazer. 

INGREDIENTES
  • 2 pimentas grandes (usei a vermelha)
  • 4 dentes de alho
  • Azeite de oliva
  • 2 folhas de louro (opcional)
  • Vinagre branco (usei o de álcool)

                      MODO DE PREPARO 
                      1. Esterilize um vidro pequeno com tampa.*
                      2. Corte as pimentas em pedaços médios (não descarte as sementes) e descasque o alho, mantendo-os inteiros.
                      3. No vidro esterilizado, coloque alternadamente os pedaços das pimentas, os dentes de alho e as folhas de louro.**
                      4. Adicione um fio de azeite e complete com vinagre.
                      5. Misture bem. Aguarde 2-3 dias para iniciar o consumo.

                                  Rendimento: 1 porção. Nível de dificuldade: fácil. Tempo de preparo: rápido.

                                  NOTAS
                                  * Existem algumas formas diferentes de esterilizar vidros. Eu geralmente esterilizo na máquina de lavar louça (os vidros saem esterilizados após a lavagem) ou na panela com água quente. Em uma panela, coloque os vidros, as tampas e cubra com água. Após iniciar fervura, mantenha os vidros na água fervente por 10-15 minutos.
                                  ** Essa receita é do meu sogro, mas acrescentei o louro que é opcional.

                                  Experimente também: molho picante de tomate

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