Uma das coisas que sempre faz sucesso quando faço é cookie e eu fico super feliz com isso! Adoro ver as pessoas se deliciando com minhas comidas e ainda mais quando pedem a receita. Tô devendo essa receita de cookie pra muita gente, então aqui vai uma das minhas receitas de sucesso. Faça sempre que quiser deixar a barriga de alguém muito feliz!
- 3/4 xícara (chá) de margarina vegetal ou óleo de coco
- 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
- 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
- 1/2 xícara (chá) de leite vegetal (usei o de soja)
- 1 colher (sopa) de extrato de baunilha (opcional)
- 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de fermento químico em pó
- Castanhas, sementes, frutas secas ou o que preferir*
MODO DE PREPARO
- Na tigela da batedeira, adicione a margarina e os dois tipos de açúcar; bata até ficar bem homogêneo e cremoso.
- Adicione o leite vegetal e a baunilha e bata até incorporar na massa.
- Adicione a farinha com o fermento aos poucos e bata até obter uma massa uniforme.
- Coloque as gotas de chocolate na massa e misture com uma colher.
- Em uma assadeira forrada (com papel vegetal ou tapete de silicone), disponha os cookies com o auxílio de uma concha de sorvete ou uma colher de sopa.
- Coloque a assadeira com os cookies na geladeira por 20 minutos. Isso irá ajudar a manter a forma do cookie durante o tempo de forno.
- Leve os cookies para assar em forno pré-aquecido à 200 ºC por 15-20 minutos ou até as bordas ficarem levemente escuras.
- Espere esfriar completamente e armazene em um pote com fechamento hermético por até 5 dias.
Rendimento: 20 cookies. Nível de dificuldade: fácil. Tempo de preparo: rápido.
NOTAS
* Usei 1/3 de xícara (chá) de xerém de castanha de caju, 1/3 de xícara (chá) de sementes de girassol e um punhado de gotas de chocolate sem leite.
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