Fazer nhoque é muito, muito fácil, mas até dois anos atrás eu nunca tinha feito. Na minha estreia, eu escolhi fazer o de mandioquinha porque nunca tinha comido antes e mandioquinha é vida! O mais engraçado é que até hoje eu só fiz nhoque de mandioquinha, é tão gostoso que não tenho vontade de fazer outro!
- 2 mandioquinhas grandes
- 4 colheres (sopa) de farinha de arroz
- 2 colheres (chá) de polvilho doce
- Sal a gosto
MODO DE PREPARO
- Cozinhe as mandioquinhas até estarem bem macias.
- Em uma tigela, coloque as mandioquinhas cozidas e amasse-as com o auxílio de um garfo ou espremedor.
- Adicione a farinha, o polvilho e o sal. Misture bem (use as mãos). A massa deve ser homogênea e modelável. Adicione farinha aos poucos se estiver grudando muito nas mãos (faça o teste com as mãos limpas).
- Modele o nhoque como desejar. Na foto acima eu fiz bolotas médias usando as mãos.*
- Em uma panela com água fervente, adicione uma pitada de sal e cozinhe o nhoque. Eles estarão cozidos logo após começarem a boiar.
- Sirva com o molho de sua preferência.
Rendimento: 2 porções. Nível de dificuldade: fácil. Tempo de preparo: rápido.
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