Há um tempo atrás eu compartilhei as receitas do leite e da ricota de gergelim e agora chegou a vez de fazer os mesmos preparos utilizando outra semente que eu amo: o amendoim!!! Começamos hoje pelo leite 😏
- 1/2 xícara (chá) de amendoim cru (usei o branco)
- 500 mL de água filtrada
MODO DE PREPARO
- Em uma tigela, coloque o amendoim e cubra com água. Deixe de molho de um dia para o outro.
- Escorra a água do demolho e lave as sementes com água corrente. Se quiser, retire as peles das sementes, mas não é necessário.*
- No liquidificador, adicione o amendoim e a água filtrada e bata por aproximadamente 1 minuto ou o tempo suficiente para triturar o amendoim em pedaços pequenos.
- Coe o leite com o auxílio de uma peneira ou coador de pano (ou outro utensílio).**
- Mantenha refrigerado. Pode ser consumido em até 2-3 dias.
Rendimento: 500 mL. Nível de dificuldade: fácil. Tempo de preparo: médio.
NOTAS
* No dia-a-dia, eu só tiro as peles que estão soltas. A cor do leite não vai mudar se deixar as peles.
** Não jogue fora o resíduo do coador que pode ser usado para preparar outras receitas como a deliciosa ricota de amendoim.
** Não jogue fora o resíduo do coador que pode ser usado para preparar outras receitas como a deliciosa ricota de amendoim.
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