Leite caseiro de amendoim

Há um tempo atrás eu compartilhei as receitas do leite e da ricota de gergelim e agora chegou a vez de fazer os mesmos preparos utilizando outra semente que eu amo: o amendoim!!! Começamos hoje pelo leite 😏

INGREDIENTES
  • 1/2 xícara (chá) de amendoim cru (usei o branco)
  • 500 mL de água filtrada

MODO DE PREPARO 
  1. Em uma tigela, coloque o amendoim e cubra com água. Deixe de molho de um dia para o outro.
  2. Escorra a água do demolho e lave as sementes com água corrente. Se quiser, retire as peles das sementes, mas não é necessário.*
  3. No liquidificador, adicione o amendoim e a água filtrada e bata por aproximadamente 1 minuto ou o tempo suficiente para triturar o amendoim em pedaços pequenos.
  4. Coe o leite com o auxílio de uma peneira ou coador de pano (ou outro utensílio).**
  5. Mantenha refrigerado. Pode ser consumido em até 2-3 dias.

        Rendimento: 500 mL. Nível de dificuldade: fácil. Tempo de preparo: médio.

        NOTAS
        * No dia-a-dia, eu só tiro as peles que estão soltas. A cor do leite não vai mudar se deixar as peles.
        ** Não jogue fora o resíduo do coador que pode ser usado para preparar outras receitas como a deliciosa ricota de amendoim.

         

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        @graocombico