Eu tenho pavor de jogar comida fora… aqui em casa quando sobra pão francês ou ele vira torrada ou farinha de rosca ou panko. A farinha de rosca todo mundo conhece, que serve pra fazer a casquinha dos empanados. A panko é uma farinha da culinária oriental, também usada para empanar alimentos, mas a diferença é que ela é super crocante, pode ser temperada e absorve menos gordura.
- 2 pães francês amanhecidos*
MODO DE PREPARO
- Corte grosseiramente os pães em pedaços médios.
- No liquidificador, adicione os pedaços de pão e use a função pulsar por 3-5 vezes ou até que obtenha uma textura de flocos médios.
- Coloque os flocos de pão em uma assadeira para assar em forno pré-aquecido a 180 ºC por 10 minutos ou até que os flocos comecem a dourar.
- Retire do forno e aguarde esfriar.
- Use imediatamente ou armazene em um recipiente com fechamento hermético para não perder a textura.
Rendimento: 1 porção. Nível de dificuldade: fácil. Tempo de preparo: rápido.
NOTAS
* Para a receita dar certo, é necessário usar o pão amanhecido, ou seja, que já está seco e duro.
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