Couve-flor à milanesa com molho picante

Quando eu vou ao mercado e vejo uma couve-flor enorme e linda, logo penso em fazer uma couve-flor à milanesa com molho picante! São poucos os pratos não vegetarianos que eu comia que me fazem falta e foi procurando por adaptações de uma receita que eu cheguei a essa combinação de ingredientes e acompanhamentos que me deixaram satisfeita. Hoje posso afirmar que superou o sabor e a textura da receita original!

INGREDIENTES
  • 1 couve-flor
  • 1 xícara (chá) de farinha de arroz
  • 1/4 colher (chá) sal
  • 1/2  colher (chá) de páprica doce
  • 1/2 colher (chá) de alho em pó
  • 1 1/2 xícara (chá) de água
  • Farinha para empanar (de rosca ou panko)
  • Óleo vegetal (usei o de girassol)

              MODO DE PREPARO 
              1. Higienize a couve-flor e separe os buquês. Reserve.
              2. Em uma tigela, adicione a farinha de arroz, o sal, a páprica, o alho e misture bem.
              3. Adicione a água e misture bem até obter uma massa homogênea.
              4. Mergulhe os buquês de couve-flor na massa e empane na farinha escolhida (use a panko pra obter textura mais crocante).*
              5. Em uma panela, adicione óleo o suficiente para fritar a couve-flor em imersão.**
              6. Retire a couve-flor do óleo assim que estiver bem dourada e coloque para secar em papel toalha.
              7. Sirva imediatamente com molho picante e maionese de inhame.

                        Rendimento: 2-3 pessoas. Nível de dificuldade: fácil. Tempo de preparo: rápido.

                        NOTAS
                        * Dá pra fazer a receita até essa etapa, armazenar os buquês empanados em um recipiente fechado dentro da geladeira e fritar mais tarde.
                        ** Se preferir assar, é opcional empanar a couve-flor. Pré-aqueça o forno e asse a couve-flor por 40-50 minutos. Adicione o molho picante e asse por mais 15-20 minutos. Mas tenha em mente que não vai ficar muito crocante.

                          

                        Veja mais fotos no nosso Instagram


                        Nenhum comentário:

                        Postar um comentário

                        Translate

                        @graocombico