Sementes germinadas são muito nutritivas e ficam uma gracinha no prato. Eu gosto de consumir a lentilha germinada nas saladas, sopas, vitaminas ou com junto com algum prato quente.
- 1 xícara de lentilha crua
MODO DE PREPARO
- Em uma tigela, coloque as lentilhas cruas e cubra com o dobro de água.
- A cada 12 horas, escorra a água e lave os grãos com delicadeza na água corrente. Cubra as sementes novamente com água. Repita esse procedimento até completar 48 horas.
- Passado o tempo do molho, escorra muito bem toda água. As sementes devem ficar somente úmidas.
- Transfira as sementes para uma tigela, cubra com um tecido fino e leve para a geladeira (na parte inferior). A germinação das sementes pode ser feita fora da geladeira (é mais rápido), mas prefiro fazer na geladeira porque a chance de fungar as sementes é menor.
- Todos os dias, retire as sementes da tigela, lave com delicadeza na água corrente, escorra bem toda a água e retorne-as para a geladeira. Entre 3-5 dias, as sementes terão germinado.
- Antes do consumo, lave as sementes germinadas uma última vez.
Rendimento: 2 xícaras. Nível de dificuldade: médio. Tempo de preparo: demorado.
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