Antepasto de beringela

Me lembro quando eu não sabia fazer muita coisa na cozinha, mas sabia fazer esse antepasto de beringela que todos que experimentavam, adoravam! 😊 É uma receita bem simples, criada a partir de uma receita da minha mãe. Faz aí que tenho certeza que vai ser sucesso garantido!

INGREDIENTES
  • 1 beringela grande
  • 1 cebola média
  • Azeite de oliva à gosto
  • Sal à gosto
  • Pimenta do reino à gosto
  • 4 colheres (sopa) de azeitona verde em pedaços*

          MODO DE PREPARO 
          1. Corte a beringela em pedaços pequenos (cerca de 1 cm) e a cebola em Julienne.**
          2. Coloque a beringela e a cebola em uma assadeira antiaderente.
          3. Tempere com sal e pimenta, regue com bastante azeite.
          4. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno a 180 ºC por 25 minutos (na metade do tempo, mexa os ingredientes).
          5. Retire do forno e aguarde esfriar.
          6. Adicione as azeitonas e transfira para um recipiente. Acrescente mais azeite se achar necessário.
          7. Sirva gelado.

                    Rendimento: 2-3 pessoas. Nível de dificuldade: fácil. Tempo de preparo: médio.

                    NOTAS
                    * Pode ser substituída por alcaparras.
                    ** Se os pedaços da beringela forem maiores, pode ser que o tempo de forno tenha que ser maior também.

                      

                    Veja mais fotos no nosso Instagram


                    Nenhum comentário:

                    Postar um comentário

                    Translate

                    @graocombico