O purê é meu tipo preferido de comfort food prático para o dia-a-dia e como eu sempre tenho batatas em casa, elas acabam virando purê ou quando estou meio sem criatividade e com pressa ou quando não quero comer arroz (ou tudo isso junto!). Cada pessoa tem seu jeito de fazer, o meu é bem prático, fica super cremoso e com gostinho caprichado de alho :)
- 5 batatas grandes
- Óleo vegetal (usei o de girassol)
- 6 dentes de alho
- Sal à gosto
- 1 xícara (chá) de água ou leite vegetal (usei o de gergelim)*
- Salsinha fresca (opcional)
MODO DE PREPARO
Rendimento: 2-3 pessoas. Nível de dificuldade: fácil. Tempo de preparo: rápido.
NOTAS
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- Em uma panela de pressão, coloque as batatas descascadas e inteiras. Cozinhe por 10-15 minutos após iniciar a pressão.
- Pique o alho e reserve.
- Retire as batatas da panela e amasse-as ainda quente com a ajuda de um espremedor de batatas ou garfo.
- Em uma frigideira, refogue o alho em um fio generoso de óleo até que fiquem bem dourados.
- Acrescente as batatas amassadas e o sal. Misture.
- Acrescente o leite vegetal e misture bem. Cozinhe por uns 5 minutos, sempre mexendo.
- Decore com salsinha e sirva.
Rendimento: 2-3 pessoas. Nível de dificuldade: fácil. Tempo de preparo: rápido.
NOTAS
* Você pode usar qualquer outro leite vegetal de sua preferência ou até mesmo água.
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