Tabule

Eu tenho quase certeza de que o tabule foi uma das primeiras receitas da cozinha árabe que eu experimentei e me apaixonei logo de cara. Essa saladinha é muito refrescante e tem a cara do verão e é por isso que eu faço bastante nessa época.

INGREDIENTES
  • 1/2 xícara (chá) de trigo para quibe
  • 1/2 xícara (chá) de água fervida
  • 1 pepino
  • 1 tomate
  • 1 cebola (opcional)
  • 1/4 xícara (chá) de azeitonas picadas
  • Azeite de oliva à gosto
  • 1/2 limão
  • Sal à gosto
  • Hortelã fresca à gosto

                          MODO DE PREPARO 
                          1. Em uma tigela adicione o trigo e a água fervida. Tampe e deixe descansar por 20-30 minutos para que o trigo hidrate. Reserve.
                          2. Pique os legumes em quadradinhos pequenos.
                          3. Após o tempo de descanso, verifique se o trigo absorveu toda a água; se não, escorra o excesso.
                          4. Adicione os legumes picados e as azeitonas ao trigo.
                          5. Tempere com azeite, sal, limão e hortelã picadinha. Misture bem.
                          6. Sirva gelado.

                          Rendimento: 2 pessoas. Nível de dificuldade: fácil. Tempo de preparo: rápido.

                           

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