Maionese de alho

Não sou muito fã de maioneses a base de óleo, mas acho que de vez em quando não faz tão mal e essa de alho fica muito boa. Eu prefiro usar o leite de soja caseiro porque a versão industrializada contém baunilha e não combina. Além disso, o leite tem que estar gelado, senão não vai dar certo, já aconteceu comigo! 😒

INGREDIENTES

• 1 xícara (chá) de leite caseiro de soja gelado
• 1 dente de alho sem o miolo
• Óleo vegetal (usei o de girassol)
• Sal a gosto

MODO DE PREPARO 

1. No liquidificador, coloque o leite de soja gelado, o alho e o sal.
2. Bata em velocidade alta e adicione o óleo aos poucos até a textura da mistura mudar. Vai bastante óleo, usei cerca de 2 xícaras nesta receita. Bata até atingir a consistência firme de maionese.

Rendimento: 3 pessoas. Nível de dificuldade: médio. Tempo de preparo: médio.