Brigadeiro de mandioca

Ainda bem que existe a mandioca! Ela é tão versátil que até brigadeiro dá pra fazer, já experimentou? Experimente em casa, duvido alguém descobrir do que é feito, faça o teste!

INGREDIENTES
  • 40 g de chocolate sem leite (usei o amargo)
  • 1 xícara (chá) de mandioca cozida (bem mole e quente)
  • 2 colheres (sopa) de óleo vegetal (usei o de coco) 
  • 1/3 xícara (chá) de leite vegetal (usei o caseiro de coco)
  • 2 colheres (sopa) de açúcar (usei o de coco)
  • 2 colheres (sopa) de melado de cana (opcional)

MODO DE PREPARO 
  1. Derreta o chocolate e reserve.
  2. No liquidificador, bata a mandioca com todos os ingredientes até obter uma mistura bem homogênea.
  3. Transfira para um recipiente e leve ao refrigerador.
  4. Com as mãos, modele os brigadeiros ou sirva no próprio recipiente se estiver com preguiça (como eu estava nesse dia!).
  5. Sirva gelado.

Rendimento: 4 pessoas. Nível de dificuldade: médio. Tempo de preparo: médio.


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@graocombico