Pudim de chia

Por muito tempo esse pudim de chia esteve na minha curta listinha de melhores opções saudáveis de café-da-manhã. Eu preparava um refratário grande pra durar a semana toda e antes de comer só cortava a banana (ou outra fruta que tivesse). Fica bom com qualquer leite vegetal, mas combina demais com o de coco ❤️

INGREDIENTES

• 1 banana picada
• 1 xícara (chá) de leite (usei o leite de coco)
• 3 colheres (sopa) de açúcar (usei o demerara)
• 1/2 xícara (chá) de sementes de chia
• 1/4 colher (chá) de canela em pó (opcional)
• Coco ralado a gosto (opcional)
• Castanhas (opcional)

MODO DE PREPARO 

1. No liquidificador, bater a banana picada com o leite de coco, o açúcar e a canela até obter uma mistura homogênea.
2. Em uma taça individual, coloque a mistura batida no liquidificador, adicione a chia e misture bem com uma colher.
3. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
4. Sirva gelado com banana, coco ralado e castanhas.

Rendimento: 1 pessoa. Nível de dificuldade: fácil. Tempo de preparo: médio.