Massa básica para bolo e cupcake

Todo mundo tem (ou deveria ter!) uma receita básica de bolo. Eu tinha uma muito boa, mas não era vegana e eu veganizei ela há pouco tempo. Modéstia à parte, achei que ficou melhor que a original!!!



INGREDIENTES
  • 1/4 xícara (chá) de óleo vegetal (usei o de girassol) 
  • 1/4 xícara (chá de açúcar (usei o demerara) 
  • 1 banana média bem madura 
  • 1/4 colher (chá) extrato de baunilha 
  • 2 colheres (sopa) de água (ou leite vegetal) 
  • 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo 
  • 1/2 colher (chá) de fermento em pó

MODO DE PREPARO 
  1. Separe as forminhas de papel para cupcake e a forma que irá assa-los. 
  2. Pré-aqueça o forno a 180 ºC. 
  3. Em uma batedeira, adicione o óleo vegetal e o açúcar e bata em velocidade média. 
  4. Em seguida, adicione a banana e bata até incorporar bem. 
  5. Misture a água com a baunilha e a farinha com o fermento. Na tigela da batedeira, adicione a mistura da água alternadamente com a mistura da farinha até obter uma massa uniforme.
  6. Coloque a massa nas forminhas individuais. 
  7. No forno, asse os cupcakes a 180 ºC durante 20-25 minutos.

Rendimento: 12 mini cupcakes. Nível de dificuldade: fácil. Tempo de preparo: médio.


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@graocombico