Todo mundo tem (ou deveria ter!) uma receita básica de bolo. Eu tinha uma muito boa, mas não era vegana e eu veganizei ela há pouco tempo. Modéstia à parte, achei que ficou melhor que a original!!!
INGREDIENTES
- 1/4 xícara (chá) de óleo vegetal (usei o de girassol)
- 1/4 xícara (chá de açúcar (usei o demerara)
- 1 banana média bem madura
- 1/4 colher (chá) extrato de baunilha
- 2 colheres (sopa) de água (ou leite vegetal)
- 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 colher (chá) de fermento em pó
MODO DE PREPARO
Rendimento: 12 mini cupcakes. Nível de dificuldade: fácil. Tempo de preparo: médio.
- Separe as forminhas de papel para cupcake e a forma que irá assa-los.
- Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
- Em uma batedeira, adicione o óleo vegetal e o açúcar e bata em velocidade média.
- Em seguida, adicione a banana e bata até incorporar bem.
- Misture a água com a baunilha e a farinha com o fermento. Na tigela da batedeira, adicione a mistura da água alternadamente com a mistura da farinha até obter uma massa uniforme.
- Coloque a massa nas forminhas individuais.
- No forno, asse os cupcakes a 180 ºC durante 20-25 minutos.
Rendimento: 12 mini cupcakes. Nível de dificuldade: fácil. Tempo de preparo: médio.
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